อกไก่ราดซอสผักโขมและหัวหอมมะนาว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - อกไก่ผัดผักโขมและซอสหัวหอมมะนาว

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 467, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหารสำหรับอกไก่ผัดกับไทม์ ผักโขม และน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมมะนาวที่ทำจากไวน์ขาวและน้ำซุปไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 230 กรัม) หั่นแต่ละชิ้นตามแนวนอนเป็นสองชิ้น
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ไทม์สด 1 กำเล็ก สับใบให้ละเอียด
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ลูก
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ผักโขม 1 ห่อ (250 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, โหระพา, แป้ง, หัวหอมแดง, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยใบไทม์แห้งลงบนอกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป วางแป้งในจานตื้นๆ นำอกไก่ลงไปทอดทีละชุด คลุกแป้งให้ทั่ว ปิดฝา ทอดประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จนสุกทั่ว ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ แล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ใส่หอมแดงและไทม์สดลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที

ผสมไวน์ น้ำซุปไก่ และน้ำมะนาว 1 ลูกลงในชาม ตั้งไฟแรงแล้วเทส่วนผสมน้ำซุปไก่ลงไปในกระทะ ขูดก้นกระทะด้วยตะหลิว เคี่ยวจนน้ำเริ่มงวดลงประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในระหว่างนี้ นำผักโขมใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงจนใบผักโขมเหี่ยว ประมาณ 5-6 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วคลุกผักโขมกับเนยที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ แบ่งผักโขมใส่จาน วางอกไก่ไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / อาหารฝรั่งเศส / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน