ไก่ในซอสครีมข้น ผัดกับผักโขมและอาร์ติโชคในกระทะ

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - ไก่ในซอสครีมกับผักโขมและอาร์ติโชคในกระทะ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงฉลองและอาหารมื้อปกติ อกไก่ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปเคี่ยวในซอสครีมจนสุก ครีมชีสและครีมข้น 10% ช่วยให้ซอสมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ตักไก่ที่สุกแล้วขึ้นจากกระทะ แล้วเคี่ยวซอสต่อโดยใส่ผักโขมและอาร์ติโชกกระป๋องลงไปคนให้เข้ากันจนร้อน เสิร์ฟไก่พร้อมข้าวสวยและราดด้วยซอสแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ครีมชีส 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ครีมเบา 1 ถ้วย
ผักโขมเด็ก 1 ห่อ (140 กรัม) (ประมาณ 4 ถ้วย)
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นสี่ส่วน
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ครีมชีส, ครีม, อาร์ติโชค, ผักโขม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามก้นตื้น ผสมแป้ง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกอกไก่ในส่วนผสมนั้น สะบัดแป้งส่วนเกินออก แล้วพักไว้
ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปผัดโดยไม่ต้องพลิก จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้ ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัด คนจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 30 วินาที ใส่ครีมชีสลงไป คนให้ละลาย

เทครีมลงไปแล้วคนด้วยช้อนไม้ ขูดเศษที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไก่กลับลงไปในกระทะโดยให้ด้านที่ไหม้เกรียมอยู่ด้านบน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝา แล้วปรุงต่อโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของไก่แล้วได้อุณหภูมิ 165°F (74°C) ประมาณ 12-14 นาที
ตักไก่ใส่จานเสิร์ฟ ใส่ผักโขมลงในซอสในกระทะ ปิดฝา และปรุงจนผักโขมสุกนุ่มประมาณ 5 นาที ใส่ดอกอาร์ติโชกลงไป ปรุงจนร้อนทั่วประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดซอสครีมลงบนไก่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน