ไก่ในซอสผักโขมและอาร์ติโชค

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอกไก่ย่างกับดิปผักโขมและอาร์ติโชคยอดนิยมของอเมริกา เนื้อไก่ฉ่ำนุ่ม และรสชาติที่ลงตัว รวมถึงซอสชีสครีมมี่ รับรองว่าจะต้องประทับใจ ทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว เพียงแค่คนส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ แล้วเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที จิ้มขนมปังอุ่นๆ ลงในดิปแล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่หั่นบาง 4 ชิ้น (สเต็กไก่)
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
อาร์ติโชคกระป๋องหั่นสี่ส่วน 2 กระป๋อง (ขนาด 220 กรัมต่อกระป๋อง) สะเด็ดน้ำแล้ว
ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปิเมนโตสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (110 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
ผักโขมขนาดเล็ก 3 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
ขนมปังอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, อาร์ติโชค, ผักโขม, ครีม, ชีสพาร์เมซาน, ไวน์ขาว, พริกปิเมนโต, มะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนไก่สุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนนิ่มเล็กน้อยประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่หัวอาร์ติโชก ผัดจนหัวอาร์ติโชกสุกทั่วและหัวหอมใส ประมาณ 1-2 นาที เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมและพริกไทยดำเพิ่มตามชอบ แล้วคนอีกครั้ง นำซอสไปตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ชีสพาร์เมซานลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีจนซอสข้นขึ้น