ดิปอาร์ติโชคและผักโขมในชามขนมปังรูปทรงฟุตบอล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 388, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 646 มก. น้ำตาล 6 จี.

ดิปครีมชีสกับอาร์ติโชกและผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในงานปาร์ตี้ของชาวอเมริกัน ดิปนี้เสิร์ฟในชามขนมปังรูปทรงฟุตบอล ซึ่งคิดค้นขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับการชมกีฬา เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหั่นเต๋าและแครอทแท่งสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังปัมเปอร์นิเคิลรูปทรงรีสองก้อน แต่ละก้อนหนัก 450–700 กรัม (ยาวประมาณ 30 เซนติเมตร)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
มายองเนส 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมแช่แข็ง 150 กรัม นำมาละลายน้ำแข็ง สะเด็ดน้ำ และสับหยาบๆ (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มอสซาเรลล่าชีสขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
พาร์เมซานขูดสด 3/4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 90 กรัม)
แครอทแท่งสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังไรย์, อาร์ติโชค, ผักโขม, มายองเนส, ครีมชีส, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ครีมเปรี้ยว, แครอท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เพื่อทำชามขนมปังตัดชิ้นรูปไข่ (ฝา) ออกจากด้านบนของก้อนขนมปัง โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตรโดยรอบ เก็บส่วนที่ตัดออกมาไว้ นำเศษขนมปังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร โดยเว้นขอบด้านล่างและด้านข้างไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร วางชิ้นขนมปังลงบนถาดอบ ตัดก้อนขนมปังที่เหลือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบ คลุกชิ้นขนมปังกับน้ำมันมะกอก เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย พักไว้

ใส่ครีมชีส มายองเนส กระเทียม และครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันอย่างแรงจนเนียน หรือใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบใบพายก็ได้ ใส่ผักโขมลงในส่วนผสมครีมชีส แล้วบี้ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวอาร์ติโชก มอสซาเรลล่าชีส และพาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วยลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักซอสจิ้มใส่ลงในขนมปัง โรยด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ 1/4 ถ้วย แล้วปิดด้วยฝาขนมปัง
อบขนมปังทรงชามและชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที พักชิ้นเนื้อไว้ อบขนมปังทรงชามต่อจนซอสเริ่มเดือด ประมาณ 10-15 นาที เปิดฝา พักไว้ แล้วเปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดอบย่าง ระวังอย่าให้ไหม้ จนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที
ย้ายชามขนมปังไปวางบนจานเสิร์ฟ แล้วปิดดิปด้วยฝาขนมปัง
ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในถุงซิปล็อกขนาดเล็ก ปิดถุงให้สนิท แล้วตัดมุมถุงออกประมาณ 0.3 เซนติเมตร บีบครีมเปรี้ยวเป็นลายคล้ายลูกฟุตบอลลงบนฝาขนมปัง เสิร์ฟดิปพร้อมขนมปังปิ้งและแครอท

หมวดหมู่: