พายลูกชิ้นเนื้อ "ฟุตบอล"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 30
แคลอรี 331, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 64 มก. โซเดียม 598 มก. น้ำตาล 4 จี.

มาทำพายรูปทรงลูกฟุตบอลแสนสวยนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้อนรับการแข่งขันกันเถอะ! ด้วยไอเดียนี้ คุณสามารถตัดและตกแต่งแป้งให้เป็นรูปทรงลูกบอลแบบใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับการแข่งขันที่คุณกำลังเตรียมตัว! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป และไส้เป็นลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยเยอะๆ เมื่ออบเสร็จแล้ว พายรูปทรงนี้จะมีเปลือกสีทองสวยงาม และไส้ด้านในก็ชุ่มฉ่ำและเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราสำหรับจิ้มและรับประทานได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 6 กลีบ สับละเอียด
นมสด 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เนื้อวัวบด 1.3 กิโลกรัม
6 ช้อนโต๊ะ ซอสมารินารา
2 ห่อ ห่อละ 620 กรัม พร้อมรับประทาน แป้งพิซซ่าอุณหภูมิห้อง
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา
งา 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น, ไข่, เนื้อบด, ซอสมารินารา, แป้งยีสต์, ชีสมอสซาเรลล่า, เนย, เกลือกระเทียม, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม นม ผักชีฝรั่ง ชีสพาร์เมซาน พริกป่น ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่เนื้อวัวบดลงไป แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง

ตักส่วนผสมเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (จะได้ประมาณ 40 ชิ้น) ใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อยปั้นเนื้อเป็นก้อนกลม อบจนเกือบสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง นำซอสมารินาราไปตั้งไฟจนเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไป ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง แล้วลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าลูกชิ้นจะสุกทั่ว ประมาณ 7-8 นาที
นำกระดาษรองอบออกจากถาดอบ แล้วเช็ดถาดอบแผ่นหนึ่งให้สะอาด ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนด้านหลังของถาดอบ ใช้มือปั้นแป้งก้อนหนึ่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 14 x 12 นิ้ว บนถาดอบ (ควรมีขนาดใกล้เคียงกับถาดอบ) วาดรูปทรงกลมขนาด 14 นิ้วลงบนแป้ง ตักลูกชิ้นครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง โดยเขย่าซอสส่วนเกินออก โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า 1 ถ้วย ทำซ้ำกับลูกชิ้นที่เหลือและชีสโมซซาเรลล่าที่เหลืออีก 1 ถ้วย
บนพื้นผิวที่ทาไขมันบางๆ แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่พอที่จะคลุมลูกชิ้นได้ วางแป้งลงบนลูกชิ้นแล้วกดแป้งให้ห่อหุ้มไว้ ตัดแป้งเป็นรูปทรงคล้ายลูกฟุตบอล โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร เก็บส่วนที่ตัดออกไว้ พับและบีบขอบแป้งให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหลออกมาขณะอบ
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ที่เหลือกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน นำไข่ที่ตีแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของลูกฟุตบอล โรยงาลงบนจาน
นำเศษแป้งมาปั้นเป็นเส้นยาว 30 เซนติเมตรสองเส้น เพื่อทำเป็นเส้นบนลูกฟุตบอล ค่อยๆ คลึงเส้นแป้งในงาให้เคลือบจนทั่ว กดเส้นแป้งติดกับด้านข้างของลูกฟุตบอลตามแนวกว้าง โดยให้ห่างกันประมาณ 22 เซนติเมตร จากนั้น นำเส้นแป้งยาว 22 เซนติเมตรมาปั้นเป็นเส้นยาว 1 เส้น แล้วคลึงในงา วางเส้นแป้งเส้นนี้ตั้งฉากกับเส้นแป้งสองเส้นแรก ปั้นเศษแป้งเป็นเส้นยาว 7 เซนติเมตรสามเส้น แล้วคลึงในงา วางเส้นแป้งที่สั้นกว่าโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันบนเส้นแป้งที่ยาวกว่า
ผสมเนยและเกลือกระเทียมเข้าด้วยกัน แล้วทาให้ทั่วลูกฟุตบอล นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 55-60 นาที พักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมาเรียนาราที่เหลือ