ฟริตตาต้าใส่ลูกชิ้น ต้นหอม และเห็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ฟริตตาต้าลูกชิ้นเนื้อ ต้นหอม และเห็ด

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 814, ไขมันทั้งหมด 63 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 543 มก. โซเดียม 1021 มก. น้ำตาล 4 จี.

ลูกชิ้นเนื้อที่เหลือสามารถนำมาทำเป็นไข่เจียวสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยและอิ่มท้องได้ เหมาะสำหรับครอบครัวสี่คน เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมเห็ดทอดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว และต้นหอมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนพาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วล้างให้สะอาด
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นบางๆ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
ครีม 1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ไขมัน 10%)
ต้นหอมสดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสแพะ 90 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ลูกชิ้นเนื้อวัว 8 ลูก หั่นครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, ลูกชิ้น, เห็ดแชมปิญอง, ต้นกระเทียม, ชีสแพะ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในกระทะนอนสติ๊กขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่ต้นหอมและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 5-7 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและเห็ดลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนเห็ดสุกและมีสีเหลืองทองรอบๆ ขอบ ประมาณ 5-7 นาที ใส่ใบไทม์ กระเทียม และเกลือเล็กน้อย ผัดจนกระเทียมนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 30 วินาที ตักใส่จานรวมกับต้นหอม และเช็ดกระทะให้สะอาด พักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับครีมหนัก 1/3 ถ้วยตวง ใส่ส่วนผสมต้นหอมและเห็ด ต้นหอมซอย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสแพะกับชีสที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียนและเป็นครีม
ในกระทะใบเดิม ละลายเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป แล้ววางลูกชิ้นลงในกระทะ กดลูกชิ้นให้จมลงไปในส่วนผสมไข่ประมาณครึ่งหนึ่ง
ตักส่วนผสมชีสแพะลงบนไข่ให้ทั่ว นำกระทะเข้าอบจนกระทั่งฟริตตาต้าเป็นสีเหลืองทอง สุก และพองตรงกลาง ประมาณ 25-30 นาที นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร