ซุปครีมมันฝรั่งและต้นหอมของจูเลีย ไชลด์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำซุปครีมมันฝรั่งและต้นหอมแบบจูเลีย ไชลด์

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ลองทำซุปครีมต้นหอมฝรั่งเศสสูตรของจูเลีย ไชลด์ดูสิ คุณจะได้ฝึกฝนศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสที่บ้าน นักชิมทุกคนรู้จักรสชาติของซุปมันฝรั่งที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชื่อดังนี้ และมันก็ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ มันฝรั่งที่มีแป้งมากและครีมข้นทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเข้มข้น ในขณะที่ต้นหอมให้รสชาติหัวหอมหวานที่ลงตัว จำไว้ว่าต้นหอมมีทรายซ่อนอยู่ภายในลำต้นจำนวนมาก ดังนั้นควรล้างให้สะอาดเพื่อให้ได้ซุปที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟแต่ละชามพร้อมครีมเฟรช (หรือครีมเปรี้ยว) สักเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 3 ถ้วยตวง เฉพาะส่วนสีขาวและส่วนสีเขียวอ่อนเท่านั้น
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นหยาบ 3 ถ้วยตวง เช่น มันฝรั่งพันธุ์รัสเซ็ต เบอร์แบงก์
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ครีมเฟรชหรือครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ต้นหอมหรือผักชีสับ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ต้นกระเทียม, ต้นหอม, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น มันฝรั่ง น้ำ และเกลือลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ปิดฝาหม้อบางส่วน ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที จนผักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วนำซุปไปปั่นให้เนียนด้วยเครื่องปั่นมือถือ หรือปั่นทีละน้อยในเครื่องปั่นอาหาร
คนครีมให้เข้ากันแล้วอุ่นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ตักครีมเฟรชหนึ่งช้อนโต๊ะราดบนแต่ละจาน โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องปั่น / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน