เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบคอนทอดและต้นหอมซอยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับชีสโทสต์เหล่านี้ ส่วนผสมของหัวหอมและเบคอนจะถูกทาลงบนขนมปังปิ้งและราดด้วยซอสชีสข้นๆ เสิร์ฟโทสต์เหล่านี้พร้อมกับสลัดผักวอเตอร์เครสเบาๆ ในน้ำสลัดรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบางๆ และล้างให้สะอาด
• นม 0.5 ถ้วย
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีสขูดชนิดเข้มข้นพิเศษ 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
• ขนมปังซาวร์โดว์หนา 6 แผ่น (หรือขนมปังกรอบชนิดอื่น)
• ผักวอเตอร์เครส 1 กำ ตัดส่วนปลายที่แข็งออก
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังซาวร์โดว์, การดื่มอวยพร, เบคอน, ต้นกระเทียม, ซอสชีส, น้ำส้มสายชูไวน์, แพงพวย, ชีสเชดดาร์, ผงมัสตาร์ด, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดเบคอนโดยคนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 6-8 นาที ตักน้ำมันที่ออกมาทิ้งประมาณ 1.5 ช้อนชา ใส่ต้นหอมลงในกระทะเดียวกับเบคอน ผัดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดกลาง ผสมนม เนย 1 ช้อนโต๊ะ และผงมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางจนเนยละลาย ค่อยๆ ใส่ชีสลงไป คนจนชีสละลาย แต่อย่าให้ซอสเดือด ซอสอาจดูแยกชั้นได้ ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• นำขนมปังไปปิ้ง แล้วทาด้วยเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นหั่นครึ่ง วางส่วนผสมเบคอนและต้นหอมลงไป แล้วราดด้วยซอสชีส ใส่ผักวอเตอร์เครส น้ำส้มสายชู และน้ำมันเบคอนที่เก็บไว้ (อุ่นซ้ำถ้าจำเป็น) คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

คะแนนโหวต: 1