พิซซ่าหน้าเบคอนและต้นหอม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พิซซ่า 2 ถาด (ขนาดถาดละ 30 ซม.)

พิซซ่าหน้าเบคอนและต้นหอม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พิซซ่า

เบคอนหรือแพนเชตต้า 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งพิซซ่า 700 กรัม สูตรอยู่ด้านล่าง
แป้ง
น้ำมันมะกอก สำหรับราด
ซอสพิซซ่ามะเขือเทศสำเร็จรูป 1 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
มอสซาเรลล่าขูด 150 กรัม
ต้นกระเทียม 1/2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หรือหัวหอมใหญ่ หั่นบางมาก
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พาร์เมซานขูด 50 กรัม
ใบโหระพา 12 ใบ
พริกป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

แป้งพิซซ่า

น้ำอุ่น 1 ถ้วย (ประมาณ 70 องศาฟาเรนไฮต์)
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม) ประมาณ 2 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ใบโหระพา 4-6 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, เบคอน, แพนเชตต้า, ต้นกระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น, กระเทียม, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส อย่างน้อย 30 นาที
ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่แพนเชตต้าหรือเบคอนลงไป ผัดจนไขมันละลายแต่ไม่กรอบ ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม นำแป้งส่วนหนึ่งมาคลึงให้เป็นวงกลมบนพื้นผิวที่ใช้ทำงาน (คลุมอีกส่วนหนึ่งด้วยผ้าเช็ดครัว) โรยแป้งบางๆ ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย และโรยเกลือ

วางแป้งพิซซ่าลงบนหินอบที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 4 นาที นำแป้งออกจากเตาอบ แล้วราดด้วยซอสและท็อปปิ้งประมาณครึ่งหนึ่ง ได้แก่ เบคอนรมควัน มอสซาเรลล่า หัวหอม และกระเทียม ราดด้วยน้ำมันมะกอก นำพิซซ่ากลับไปอบบนหินอีกครั้ง จนกระทั่งขอบพิซซ่าเป็นสีเหลืองทองและชีสละลาย ประมาณ 5-7 นาที นำพิซซ่าออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่ง และโรยใบโหระพาและพริกไทยป่น (ถ้าต้องการ) ทำซ้ำกับแป้งและท็อปปิ้งที่เหลือ (ดูสูตรอีกแบบหนึ่ง) พิซซ่าหน้าเบคอน)

แป้งพิซซ่าผสมน้ำและน้ำตาลในชาม แล้วโรยยีสต์ลงไปด้านบน พักไว้จนขึ้นฟองประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอก ผสมแป้งและเกลือในชามขนาดใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทส่วนผสมยีสต์ลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วนวดจนเนียนประมาณ 5 นาที ถ้าแป้งดูเปียก ให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ทาชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชาม ปิดชามด้วยพลาสติกแรป พักแป้งให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง หรือปิดฝาแล้วพักไว้ข้ามคืน หากแช่เย็นแป้งไว้ ให้นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ซอสมะเขือเทศตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองทองแต่ไม่ไหม้เกรียม ประมาณ 20 วินาที ใช้มือบี้มะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำ 1/2 ถ้วย ใบโหระพา และปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน