ข้าวผัดต้นหอม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 683, ไขมันทั้งหมด 44 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 63 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 138 มก. โซเดียม 533 มก. น้ำตาล 4 จี.

แม้ว่าคุณจะไม่มีผักสดตามฤดูกาลอื่นๆ นอกเหนือจากหัวหอม คุณก็ยังสามารถทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบได้ สูตรนี้ใช้หัวหอมยอดนิยมสี่ชนิด ได้แก่ หัวหอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม และกระเทียมต้น มอลลี่ เยห์ นำหัวหอมเหล่านี้มาผัดกับเนยจนได้ส่วนผสมหัวหอมที่มีกลิ่นหอม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย จากนั้นนำไปผัดกับข้าวและไข่คน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/2 ถ้วยตวง แยกส่วนสีเขียวเข้ม 1 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับตกแต่ง
ต้นหอมญี่ปุ่นสับละเอียด 1.5 ถ้วย (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
หัวหอมสับละเอียด 1.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีให้เข้ากัน
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวกล้องหรือข้าวขาวต้มสุก 2 ถ้วย
ซอสศรีราชา 1 ส่วน ผสมกับมายองเนส 3 ส่วน (หรือมายองเนสผสมซอสศรีราชา) สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าว, ต้นกระเทียม, ไข่, ซอสศรีราชา, รากขิง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 12-15 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะอีกใบหนึ่งบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วทาน้ำมันบางๆ ที่ก้นกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปทอด คนเบาๆ ด้วยตะหลิวซิลิโคน จนไข่เกือบสุก

นำไข่ลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับหยาบๆ แล้วพักไว้ หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถต้มไข่ในกระทะใบใหญ่ก่อน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ใส่เนย และผัดหัวหอม
ใส่กระเทียมและขิงลงไปในหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ถ้ากระทะดูแห้งเกินไป ให้เติมเนยลงไปอีกเล็กน้อย ใส่ข้าวและไข่ดาวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างแรง เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะ แล้วทอดโดยไม่ต้องคนจนด้านล่างกรอบ ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชา มายองเนส และต้นหอมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน