ริซอตโต้ใส่เบคอนและต้นหอมสำหรับสองท่าน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - รีซอตโต้กับเบคอนและต้นหอม สำหรับสองท่าน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ทำริซอตโต้สไตล์อิตาเลียนคลาสสิกสำหรับมื้อค่ำสองคน ต้นหอมอ่อนๆ เบคอนกรอบๆ และผักโขมฉ่ำๆ เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว ในขณะที่เนยและชีสพาร์เมซานขูดฝอยทำให้ข้าวอาร์โบรีโอมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ เติมไวน์ขาวแห้งสักแก้วลงในริซอตโต้แล้วลิ้มลองความอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 110 กรัม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดเล็ก 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ข้าวอาร์โบรีโอ 3/4 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
ผักโขมขนาดเล็ก 2 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, ต้นกระเทียม, ผักโขม, ชีสพาร์เมซาน, ไวน์ขาว, ใบกระวาน, แพนเชตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งน้ำซุปไก่บนไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อนขณะเตรียมริซอตโต้
ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4 นาที ใช้ช้อนมีรูตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

เทน้ำมันที่ออกมาจากกระทะออกเกือบทั้งหมด เหลือไว้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียม ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนต้นหอมญี่ปุ่นนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่ข้าว เนย และใบกระวานลงไป ผัดจนข้าวสุกเหลือง ประมาณ 4 นาที
เทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกว่าไวน์จะซึมเข้าเนื้อไวน์หมด ประมาณ 2-3 นาที
เทน้ำซุปอุ่นๆ ครึ่งถ้วยลงในข้าว แล้วคนตลอดเวลาจนข้าวดูดซับน้ำซุปหมด ประมาณ 2-3 นาที (คุณจะรู้ว่าถึงเวลาเติมน้ำซุปแล้ว เมื่อใช้ช้อนเขี่ยข้าวออกไปแล้วไม่มีน้ำซุปเหลืออยู่ตรงกลาง) ทำซ้ำขั้นตอนนี้ โดยเติมน้ำซุปทีละทัพพี จนข้าวสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 15-17 นาที นำใบกระวานออก
ใส่ผักโขม ชีสพาร์เมซาน เบคอนทอดครึ่งหนึ่ง เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย คนจนผักโขมสุกและส่วนผสมเข้ากันดี ชิมและปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ แบ่งริซอตโต้ใส่ชามสองใบ แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนและชีสพาร์เมซานที่เหลือ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อแมนดา นีล – ผู้พัฒนาเมนู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน