ข้าวริซอตโต้กุ้งและมะนาวสำหรับสองท่าน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 742, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 51 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 286 มก. โซเดียม 1786 มก. น้ำตาล 9 จี.

“ริซอตโต้กุ้งและมะนาวจานนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่หรูหรา ตามธรรมเนียมแล้ว ริซอตโต้จะทำในปริมาณมากเพื่อเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับสองคนอย่างยิ่ง ปริมาณที่พอดีคำและดูดีนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับดินเนอร์สุดโรแมนติก” จูลี่ แวมป์เลอร์กล่าวแนะนำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 350 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ข้าวอาร์โบรีโอ 3/4 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ + น้ำเลมอนครึ่งลูก
ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 3.5 ถ้วย หรือมากกว่านั้นตามต้องการ
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวอาร์โบรีโอ, กุ้ง, เปลือกมะนาว, กระเทียม, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะหรือหม้อก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ทอดกุ้งจนสุกประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดประมาณ 5 นาที แล้วใส่ข้าวลงไป ผัดเบาๆ จนข้าวสุกเหลือง ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำไวน์ขาวลงไป ผัดต่อไปจนไวน์ส่วนใหญ่ซึมเข้าข้าว ประมาณ 5-7 นาที

ค่อยๆ เติมน้ำซุปไก่ประมาณครึ่งถ้วย แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึมหมด จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ลงไปอีกครึ่งถ้วย
ค่อยๆ เติมน้ำซุปทีละน้อยจนกว่าริซอตโต้จะสุกและน้ำซุปซึมเข้าหมด คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปทั้งหมด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดและปรุงจนกุ้งสุกประมาณ 2-3 นาที ตักริซอตโต้ใส่ชาม 2 ใบ แล้วเสิร์ฟได้เลย!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน