ริซอตโต้ใส่เบคอนและวอลนัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 236, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 505 มก. น้ำตาล 5 จี.

ริซอตโต้หอมกรุ่นจานนี้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนดุจกำมะลีจากข้าวอาร์โบรีโอที่มีแป้งสูงและชีสพาร์เมซานที่ใส่มาอย่างจุใจ ซึ่งจะละลายและเคลือบข้าวราวกับซอสครีม ริซอตโต้จานนี้โรยหน้าด้วยเบคอน และเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นด้วยซอสบัลซามิกหวานอมเปรี้ยวและวอลนัท

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสบัลซามิก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ริซอตโต้

น้ำซุปผัก 6 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
หัวหอมสับละเอียด 0.5 ถ้วย
เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
ข้าวอาร์โบรีโอ 1.5 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูดละเอียด 1/3 ถ้วย
วอลนัทสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำผึ้ง, น้ำซุป, หัวหอม, เบคอน, ข้าวอาร์โบรีโอ, ชีสพาร์เมซาน, วอลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำส้มบัลซามิกและน้ำผึ้งในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด ลดไฟลงทันที แล้วเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสลดลงเหลือหนึ่งในสาม ประมาณ 20-30 นาที พักไว้ให้เย็นและข้นขึ้น
ริซอตโต้:

นำน้ำซุปผักไปต้มในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด วางหม้อซุปขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นบนไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและเบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเบคอนและหัวหอมนุ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 8 นาที

ใส่ข้าวลงไปและปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ผัดจนข้าวเริ่มมีสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที ค่อยๆ เติมน้ำซุปอุ่นๆ ลงไปทีละประมาณ 1 ถ้วย แล้วคนช้าๆ จนน้ำซุปซึมเข้าข้าวหมดและข้าวสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 20 นาที ใส่ชีสพาร์เมซานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งริซอตโต้ใส่ชาม 4 ใบ โรยหน้าด้วยวอลนัทสับ น้ำส้มบัลซามิก และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน