เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำมีทบอลไก่งวงแกงวินดาลูแบบทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงบด 600 กรัม
• 1/4 ถ้วย เศษขนมปัง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• ผักชีสับ 3/4 ถ้วย
• หัวหอม 1 หัว (ขูด 1/4 ส่วน สับ 3/4 ส่วน)
• ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• มะเขือเทศย่างไฟกระป๋อง 500 กรัม
• ข้าวสวยหุงสุก 3 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
• 2-3 ช้อนชา เครื่องเทศแกงเผ็ด (หรือผงแกงกะหรี่ทั่วไปผสมกับพริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศ, ไข่, เศษขนมปัง, รากขิง, แกง, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวงบด ขนมปังป่น ไข่ไก่ ผักชีสับ 1/2 ถ้วย หัวหอมขูด ขิง 2 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ ปั้นเป็นลูกชิ้น 20 ลูก (ขนาดประมาณ 2 นิ้ว) แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมสับ พริกหวาน และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาที จนผักนิ่มและมีสีน้ำตาล ใส่ขิงที่เหลือ 1 ช้อนชา และผงกะหรี่ลงไป
  
  ผัดประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศ น้ำ 1.5 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 3 นาทีจนข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนั้น ทอดลูกชิ้นประมาณ 5 นาที เทซอสลงบนลูกชิ้น ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 7 นาทีจนซอสข้นขึ้น ใส่ผักชีครึ่งหนึ่งและปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟวินดาลูพร้อมลูกชิ้นและซอสราดบนข้าวสวย โรยหน้าด้วยผักชีที่เหลือ
  
  ลองดูรูปแบบอื่นของสิ่งนี้ดู สูตรอาหาร เสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นเนื้อวัวในซอสแกงกะหรี่

คะแนนโหวต: 3