แกงไก่งวง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 348, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 80 มก. โซเดียม 962 มก. น้ำตาล 8 จี.

แกงไก่งวงหอมกรุ่นและให้ความอบอุ่นนี้สามารถรับประทานเป็นซุปข้นหรือทานกับข้าวก็ได้ ทำจากไก่งวงอบที่เหลือและผักต่างๆ รวมถึงเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ผงแกงกะหรี่และขิง เติมครีมข้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้นและให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย (จากผักชี 1 กำ) + ผักชีสดสับเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม)
น้ำซุปไก่งวงหรือไก่ 1.5 ถ้วย
มันฝรั่ง 220 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
เนื้ออกไก่งวงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วย
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ครีมข้น 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2 ลูก)
ข้าวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, รากขิง, มะเขือเทศ, ครีม, ผักชี, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปแล้วหมุนให้ละลายและเคลือบก้นกระทะ ใส่หัวหอม ขิง กระเทียม ก้านผักชี และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคนให้เข้ากับผัก ใส่ผงแกงกะหรี่ ยี่หร่า ผักชี และพริกป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป และมันฝรั่งลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มมาก ประมาณ 25 นาที

ใส่ไก่งวงและถั่วลันเตาลงในกระทะ แล้วผัดจนร้อนทั่ว ประมาณอีก 5 นาที ปิดไฟ แล้วคนครีมและน้ำมะนาวลงไป
ตักแกงใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารตุรกี / เนื้อไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน