สลัดข้าวบาสมาติกับไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 72 มก. โซเดียม 607 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดจานนี้ประกอบด้วยข้าวบาสมาติผัดแกงกะหรี่ ผักสดกรอบฉ่ำ และผักใบเขียวสดชื่น พร้อมด้วยเนื้อไก่งวงอบชิ้นเล็กๆ ชัทนีย์มะม่วงและมะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นที่ช่วยผสานรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สลัดนี้ฉ่ำน้ำแต่ก็อิ่มท้อง เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นอาหารจานหลักครบชุด พร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียง และผักต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาสมาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนชา
ผงแกงมาดราส 2.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
มะม่วงชัทนีย์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
เนื้ออกไก่งวงหั่นบาง 450 กรัม (ประมาณ 4 ชิ้นใหญ่ หรือ 8 ชิ้นเล็ก)
แตงกวา 3 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ผักเคลขนาดเล็ก 4 ถ้วย (ประมาณ 50 กรัม)
เมล็ดทับทิม 0.5 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดฉีก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาสมาติ, ไก่งวง, ผักคะน้า, ทับทิม, น้ำมะนาว, แตงกวา, ซอสชัทนีย์, มะม่วง, แกง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ข้าวสารและผงกะหรี่ 1 ช้อนชา จากนั้นเติมน้ำ 1.5 ถ้วย และเกลือ 0.5 ช้อนชา ต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวและข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 15 นาที
ยกลงจากเตาแล้วปิดฝาพักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู แล้วตักใส่ชามใบใหญ่ ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว มะม่วงดอง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปรุงรสไก่งวงทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงแกงกะหรี่ที่เหลือ คลุกเคล้ากับน้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ 10 นาที
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่งวงครึ่งหนึ่งลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 1.5-2 นาทีต่อด้าน ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วทอดไก่งวงส่วนที่เหลือ หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ
นำข้าวสารมาผสมกับชัทนีย์ที่เหลือ แตงกวา หอมแดง กะหล่ำปลี เมล็ดทับทิม และใบสะระแหน่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งสลัดข้าวใส่ชาม แล้ววางไก่งวงไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะม่วง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / อาหารตุรกี / เมนูเนื้อไก่งวง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน