เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่แสนอร่อยจานนี้อบพร้อมข้าวสวยในจานเดียวกัน เมื่อเลือกไก่ ควรเลือกสะโพกไก่แบบไม่มีกระดูกและหนัง เพราะจะสุกเร็วพอๆ กับข้าวบาสมาติสีน้ำตาล และยังคงความฉ่ำหลังจากอบ ส้มนาเวลหวานๆ ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้ น้ำส้มและเปลือกส้มใช้ทั้งกับข้าวและใช้ทาไก่ขณะอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดสนกรุบกรอบและใบสะระแหน่สด ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของส้มได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1 และ 3/4 ถ้วย
• ข้าวบาสมาติสีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกและน้ำส้มจากส้มนาเวล 2 ลูก
• สะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, ข้าวบาสมาติ, น้ำส้ม, เมล็ดสน, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่หอมเจียว ข้าว น้ำส้ม 1/4 ถ้วย ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา ลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต เทน้ำซุปไก่ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 3/4 ช้อนชาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดกลาง คลุกไก่กับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ใส่ไก่ลงในส่วนผสมข้าว ปิดฝาด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบ ระวังอย่าให้ของเหลวหก
ขั้นตอนที่ 5
• อบประมาณ 55 นาที นำฟอยล์ออกแล้วราดไก่ด้วยน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ อบต่อจนกว่าน้ำส่วนใหญ่จะซึมเข้าเนื้อไก่ ไก่สุกทั่ว และข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 50 นาที
ขั้นตอนที่ 6
• ราดน้ำส้มที่เหลือลงบนไก่ โรยด้วยใบสะระแหน่ เม็ดสน และเปลือกส้มขูดที่เหลือตามต้องการ แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1