ไก่ทอดกรอบกับลูกพีชและลูกพลัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 262 มก. โซเดียม 441 มก. น้ำตาล 15 จี.

นำน่องไก่ไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปอบในเตาอบโดยวางบนลูกพลัมและลูกพีชที่เคี่ยวกับน้ำผึ้ง ไทม์ ผิวเลมอนขูด หอมแดง และกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดจะผสานรสชาติและน้ำเข้าด้วยกัน ทำให้ได้ไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน กรอบนอก และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยรสหวาน เผ็ด และสดชื่นของผลไม้ตระกูลส้ม หอมแดง ลูกพีช และลูกพลัมถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ทำให้จานของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามน่ารับประทานอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ 8 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม) เลาะไขมันส่วนเกินออกให้หมด
มะนาว 1 ลูก
หอมแดงขนาดเล็ก 3 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
ลูกพีช 2 ลูก
ลูกพลัม 2 ลูก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ 3 กิ่ง + ใบไทม์ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มะนาว, หอมแดง, กระเทียม, ลูกพีช, ลูกพลัม, น้ำผึ้ง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว วางไก่โดยให้ด้านหนังลงในกระทะอบขนาดใหญ่ (ชิ้นไก่จะวางชิดกัน) แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนกระทั่งหนังเริ่มส่งเสียงฉ่า ประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วปรุงต่อจนกระทั่งหนังเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ประมาณ 8-10 นาที (ลดไฟลงเล็กน้อยหากไก่สุกเร็วเกินไป) ตักไก่ขึ้นวางบนจานโดยให้ด้านหนังหงายขึ้น แล้วพักกระทะไว้
ในระหว่างนี้ ให้ใช้ที่ปอกเปลือกผักปอกเปลือกมะนาวเป็นเส้นกว้างๆ แล้วบีบน้ำมะนาวออกมา หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน บดกระเทียม หั่นลูกพีชและลูกพลัมเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร

เทน้ำมันออกจากกระทะเกือบทั้งหมด เหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เปลือกเลมอนขูด หอมแดง และกระเทียมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่น้ำเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ใส่ลูกพีช ลูกพลัม น้ำผึ้ง และใบไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนผลไม้ แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกทั่วและผลไม้นุ่มและเดือดปุดๆ ประมาณ 15 นาที นำก้านไทม์ออก แบ่งใส่จานแล้วโรยด้วยใบไทม์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน