ไก่ย่าง ข้าว และตอร์ติญาอบในหม้อ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ย่าง ข้าว และตอร์ติญาอบหม้อดิน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 640, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 85 มก. โซเดียม 920 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูแคสเซอโรลสไตล์เม็กซิกันจานนี้มีไก่ย่างเป็นส่วนประกอบหลัก นำมาปรุงกับข้าว มะเขือเทศ กระเทียม ผักชี และชีสเยิ้มๆ จำนวนมาก จากนั้นนำแผ่นตอร์ติญาข้าวโพดมาวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟแบบเม็กซิกันแท้ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย พริกฮาลาปิญโญดอง และผักชีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เหมาะสำหรับทาโก้ หรือ ฟาฮิต้า
มะเขือเทศสับผสมพริกเขียว 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ข้าวขาวเมล็ดยาวหุงสุก 1 ถ้วย
ไก่ย่างฉีกฝอย 2 ถ้วย (เอาหนังออกแล้ว)
ชีสผสมแบบเม็กซิกันขูดฝอย 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
ผักชีสดสับหยาบ 0.5 ถ้วยตวง และผักชีเพิ่มสำหรับตกแต่ง
แผ่นตอร์ติญาข้าวโพด 6 แผ่น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ครีมเปรี้ยวและพริกฮาลาปิญโญดอง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ข้าวเมล็ดยาว, ผักชี, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ที่เข้าเตาอบได้และไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสทาโก้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศ ข้าว และน้ำ 3 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ต้มจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 20 นาที
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ไก่ ชีส 1 ถ้วย ผักชี และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป วางแผ่นตอร์ติญาลงบนไก่ให้คลุมไส้ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลืออีก 1 ถ้วย นำไปย่างจนชีสละลาย ประมาณ 2-3 นาที ราดด้วยครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิญโญดอง และโรยด้วยผักชีเล็กน้อย

หมวดหมู่: