เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

โจ๊ก หรือ โจว เป็นโจ๊กยอดนิยมของจีนที่ทำจากข้าวสุกงอม ทำให้เหมาะสำหรับการปรุงด้วยหม้อหุงช้า มีโจ๊กหลายแบบสำหรับอาหารเช้าและติ่มซำ และสูตรนี้ทำจากขิง ต้นหอม และไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 8 ถ้วยตวง (ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้)
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวหอมมะลิ 1.5 ถ้วย
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• ไก่สับสุกประมาณ 4 ถ้วย (จากไก่ย่างประมาณ 1 ตัว)
• ขิงสดปอกเปลือกขูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
• ผักชีสด 1 กำขนาดกลาง สับหรือฉีกใบ
• ซัมบัล-โอเลก (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่ย่าง, ข้าวหอมมะลิ, ต้นหอม, ผักชี, รากขิง, ซัมบัลโอเลก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ซุปข้น น้ำ ข้าว และเกลือลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ปิดฝาและหุงด้วยไฟแรงจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ใส่ขิงและต้นหอมลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยไก่ฉีกและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสซัมบัลโอเลก

คะแนนโหวต: 2