บรอกโคลินีผัดไก่และขิง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 333 มก. น้ำตาล 3 จี.

ผัดผักสไตล์เอเชียจานนี้อร่อย ทำง่าย และเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์และมื้อกลางวันวันอาทิตย์เพื่อสุขภาพ เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น ถั่วลันเตาหวาน บรอกโคลินี และต้นหอม นำมาผัดในกระทะ คลุกเคล้ากับซอสเบาๆ ที่ทำจากน้ำซุปไก่ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิง เนื้ออกไก่นุ่มและสุกเร็วเช่นเดียวกับผัก และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เสิร์ฟผัดผักนี้กับข้าวสวยหรือควินัวนึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงปอกเปลือกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาหวาน 220 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
บรอกโคลินี 1 กำมือ ตัดแต่งกิ่งและผ่าครึ่งส่วนก้านหนาตามยาว
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
ข้าวสวยหรือควินัวหุงสุก 2 1/2 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
งาคั่ว สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลินี, อกไก่, รากขิง, ถั่วลันเตาหวาน, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูข้าว, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อไก่กับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊ว 1 ช้อนชา แล้วพักไว้ 5 นาที ในชามอีกใบ ตีน้ำซุปไก่ แป้งข้าวโพดที่เหลือ 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกันจนเนียน แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่ไก่ลงไปผัด คนหนึ่งหรือสองครั้ง จนไก่เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที ใส่ถั่วลันเตา บรอกโคลินี และต้นหอมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมน้ำซุปไก่ลงไปแล้วเทลงในกระทะ ใส่ไก่กลับลงไปในกระทะแล้วผัดจนซอสข้นและเคลือบไก่และผัก ประมาณ 1-2 นาที
แบ่งข้าวหรือควินัวใส่ชาม แล้วราดด้วยผักผัดและต้นหอมที่เหลือ โรยด้วยงาคั่ว และเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วเพิ่มเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน