มักกะโรนีอบชีสใส่ผักโขมและบรอกโคลินี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

เพิ่มใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับมักกะโรนีชีสของคุณด้วยการใส่บรอกโคลินีลวกและผักโขมลงในซอส ซอสนี้ทำจากชีสโพรโวโลนและอาซิอาโกจากอิตาลีผสมกัน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่อร่อยลงตัว เสริมด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำเล็กน้อย เส้นพาสต้าแบบสั้นและเป็นท่อชนิดใดก็ได้ใช้ได้สำหรับมักกะโรนีชีส ต้มให้สุก คลุกเคล้ากับผักในซอสชีส แล้วอบในเตาอบโดยโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยเพื่อให้ได้ผิวกรอบอร่อย หากคุณทำมักกะโรนีชีสสำหรับโอกาสพิเศษ อบและเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ห่อ
พาสต้าคาวาตัปปิ (รูปเกลียว) 450 กรัม หรือพาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่น ๆ
บรอกโคลินี 1 กำมือ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2.5 ถ้วย
พริกไทยดำ
ลูกจันทน์เทศขูดสด ปริมาณตามชอบ
ชีสโพรโวโลนขูด 1 ถ้วย
ชีสอาซิอาโกขูด 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, พาสต้าคาวัตัปปิ, บรอกโคลินี, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ชีสโปรโวโลน, ชีสอาซิอาโก, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักโขมแช่แข็งไปละลายในไมโครเวฟ บีบแยก แล้วพักไว้
ระหว่างรอให้ผักโขมละลายน้ำแข็ง ให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางสำหรับต้มพาสต้า และในอีกหม้อหนึ่ง ให้ต้มน้ำเล็กน้อยสำหรับต้มบรอกโคลินี ใส่เกลือลงในน้ำเดือดแล้วต้มพาสต้าจนสุกแต่ยังไม่นิ่มจนเกินไป ต้มบรอกโคลินีประมาณ 3 นาที จากนั้นตักขึ้นใส่ชามน้ำเย็นทันทีแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

นำกระทะผัดบรอกโคลินีกลับไปตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่นมลงไปคนจนเนียน เคี่ยวซอสประมาณ 5 นาทีจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เมื่อเส้นพาสต้าใกล้สุกแล้ว ใส่ชีสโพรโวโลนและชีสอาซิอาโกลงไปคนให้เข้ากัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่างหรือความร้อนสูง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมพาสต้า ผักโขม บรอกโคลินี และซอสชีสเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วยเล็กๆ หรือภาชนะอบขนาดใหญ่ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วนำเข้าอบในเตาอบสักสองสามนาที นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: