บรอกโคลินีห่อด้วยแฮมโปรsciutto

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 67, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 369 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปัจจุบันนี้ ผักสดหรือผักลวกที่เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นเส้นๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้แต่ในงานเลี้ยงขนาดใหญ่และงานเฉลิมฉลองต่างๆ เพื่อให้เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทั้งดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายเหล่านี้ไม่ถูกมองข้ามไปบนโต๊ะอาหาร แต่กลับเพิ่มความโดดเด่นให้กับงาน เชฟจึงใช้เทคนิคการเสิร์ฟที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ลองทำผักสดห่อด้วยแฮมโปรsciutto ดูสิ โดยนำผักที่หั่นแล้วมามัดรวมกันด้วยแฮมโปรsciutto ผักที่ใช้ได้ดีอาจเป็นเฟนเนลหั่นบางๆ พริกหวานสีสดใส บรอกโคลินี หรือดอกกะหล่ำ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นแปลกใหม่ สวยงาม และอร่อย เสิร์ฟผักสดเหล่านี้คู่กับไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมหรือเบคอนหั่นบาง 20 ชิ้น
รากยี่หร่า 1 หัว เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว
พริกหวานสีส้มครึ่งลูก หั่นตามยาวเป็นเส้นๆ
พริกหวานสีแดงครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นยาว
พริกหวานสีเหลืองครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นยาว
บรอกโคลินี 10 ต้น ลวกแล้ว
กะหล่ำดอกหนึ่งในสี่หัว แยกเป็นดอกย่อยพร้อมก้าน แล้วนำไปลวก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกปรุงรสกระเทียมและมะนาว
พาร์เมซาน 1 ชิ้น (60 กรัม)
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ดอกกะหล่ำ, หัวยี่หร่า, พริกหวาน, แฮมรมควัน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เริ่มด้วยการใช้แฮมโปรsciutto 1 ชิ้น หั่นครึ่งตามยาว นำผักยี่หร่าประมาณ 3 ชิ้นมาพันรอบแฮม โดยให้ผักยี่หร่าโผล่ออกมาจากปลายทั้งสองข้าง
นำพริกหวานหลากสีมามัดรวมกันเป็นช่อ แล้วห่อแต่ละช่อด้วยแฮมโปรsciutto โดยให้พริกหวานโผล่ออกมาด้านบนและด้านล่าง จากนั้นห่อแฮมโปรsciutto รอบก้านบรอกโคลี แล้วห่อรอบก้านดอกกะหล่ำ จัดวางผักลงบนจานเสิร์ฟ