เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

การทำมันฝรั่งบดในหม้อหุงช้าช่วยประหยัดพื้นที่บนเตาเมื่อเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดใหญ่ นอกจากนี้มันฝรั่งที่ได้ยังมีรสชาติอร่อยเพราะปรุงในน้ำปริมาณน้อย ทำให้รสชาติเข้มข้นของมันฝรั่งคงอยู่เกือบทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งพันธุ์ Russet Burbank น้ำหนัก 2.2 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• เนยจืด 165 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร
• นมร้อน 1.5-2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
• วาซาบิสำเร็จรูป 1/3-0.5 ถ้วย
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, เนย, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, ชีสเชดดาร์, วาซาบิ, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่ง เนย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต เติมน้ำ 1 ถ้วย แล้วปิดฝา หุงด้วยไฟแรงจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 4 ชั่วโมง มันฝรั่งอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ครีมเปรี้ยวและนมร้อน 1.5 ถ้วย แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนเกือบเนียน ถ้าเนื้อบดข้นเกินไป ให้เติมนมร้อนที่เหลืออีก 0.5 ถ้วย ใส่เชดดาร์ชีสส่วนใหญ่และวาซาบิทั้งหมดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือและต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1