มันฝรั่งบดกับวาซาบิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

มันฝรั่งบดนี้ทำจากมันฝรั่งแดงต้มทั้งเปลือก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย นำมาบดรวมกับครีมเปรี้ยวและเนย และเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านยิ่งขึ้น ให้เติมนมที่ผสมวาซาบิและผักชีฝรั่งลงไป เครื่องเคียงที่ได้จะมีเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติจัดจ้าน และกลมกล่อมในเวลาเดียวกัน เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่ย่างในเทศกาลต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดง 1.3 กิโลกรัม (ประมาณ 10 หัว) หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
นมสด 2 ถ้วยตวง + นมอุ่นเพิ่มเติมตามต้องการ
หัวไชเท้าสดปอกเปลือกขูดละเอียด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, วาซาบิ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดเล็ก ผสมนม วาซาบิ และเกลือเล็กน้อย นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าวาซาบิจะนิ่มและนมมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที (ไม่เป็นไรหากส่วนผสมดูเหมือนจับตัวเป็นก้อน) ปิดฝาเพื่อรักษาความร้อน

สะเด็ดน้ำมันฝรั่ง แล้วใส่กลับลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำส่วนเกินระเหยหมด ประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยลงไป บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนยละลายและได้มันฝรั่งบดที่มีชิ้นเล็กๆ ปนอยู่ คนส่วนผสมนมและผักชีฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าเนื้อบดยังดูข้นเกินไป ให้เติมนมร้อนเพิ่มลงไป.
ตักมันฝรั่งบดใส่จานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน