ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า ผัดขิงและผักวอเตอร์เครส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้ากับขิงและผักวอเตอร์เครส

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 655, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 272 มก. โซเดียม 1164 มก. น้ำตาล 4 จี.

นำน่องไก่มาเคี่ยวกับเห็ดหอมในซอสหวานเผ็ด ใส่ต้นหอม ขิง พริก มะเขือเทศ และน้ำตาลทรายแดง จนกระทั่งไก่นุ่มและซอสข้นขึ้น ก่อนสุกประมาณสองสามนาที ใส่ผักวอเตอร์เครสสับลงไป คนให้เข้ากัน ความขมของผักจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทำให้ได้อาหารสไตล์เอเชียที่อร่อยลงตัว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยเพื่อซับซอสแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นหอมซอย 1 กำมือ
ขิงขนาด 7 ซม. ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (ชนิดอ่อนหรือเข้มก็ได้)
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสารปรุงแต่ง)
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก ผ่าครึ่ง
น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 6 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม) หั่นเป็น 4 ชิ้น
เห็ดหอม 110 กรัม เอาโคนออก และหั่นหมวกเห็ดเป็นสี่ส่วน
ผักวอเตอร์เครส 2 กำ ตัดส่วนปลายที่แข็งออก
ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, รากขิง, แพงพวย, น้ำปลา, มะเขือเทศลูกพลัม, เห็ดชิตาเกะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ต้นหอมเกือบทั้งหมด (เหลือไว้ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ขิง พริกฮาลาปิโน น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปั่นจนเนียน แล้วเทใส่หม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต
ใส่ไก่และเห็ดลงในหม้อหุงช้า แล้วคนให้ซอสเคลือบให้ทั่ว ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง