เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปรุงไก่ทิกกี้มาซาลาแบบอินเดียในหม้อหุงช้า—ชิ้นไก่ตุ๋นในซอสครีมมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน เริ่มจากใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศบด และไก่ลงในหม้อ แล้วเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง ใกล้ถึงเวลาเลิกปรุง ให้ใส่ครีมข้นและถั่วลันเตาแช่แข็งลงไป เพียงพอที่จะละลาย อุ่น และคงความนุ่มไว้ อาหารจานนี้ทำง่ายมาก และซอสจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจและแปลกใหม่ สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องทอดไก่ก่อน ทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โรยหน้าไก่ทิกกี้มาซาลาด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติหอมๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
• ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
• ข้าวบาสมาติ สำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีสดสับ สำหรับเสิร์ฟ
• กระเทียม 4 กลีบ ขูดละเอียด
• ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและขูดละเอียด
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, พริกฮาลาปิโน, รากขิง, มะเขือเทศบด, ถั่วลันเตา, ครีม, ผักชี, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา มาถูให้ทั่วตัวไก่ ในหม้อหุงช้าขนาด 4-6 ควอร์ต ใส่กระเทียม ขิง พริกป่น ปาปริก้า ผักชี มะเขือเทศ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ลงไป จากนั้นใส่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟแรงสุดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยใส่ครีมและถั่วลันเตาแช่แข็งในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการเคี่ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยผักชี

คะแนนโหวต: 2