ไก่บูนามาซาลา

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ไก่บูนามาซาลา - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวบาสมาติหุงสุก 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ฝักกระวาน 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก
อบเชยแท่งครึ่งแท่ง
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
กะทิ 1/3 ถ้วย
ไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปาดัมอินเดียแบบไม่อบ 2 ชิ้น
มะม่วงชัทนีย์สำเร็จรูป 60 กรัม (ดูรายละเอียดเพิ่มเติม) สูตรอาหาร)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ซอสชัทนีย์, มะเขือเทศ, นมมะพร้าว, ไวน์ขาว, ข้าวบาสมาติ, ยี่หร่า, ผักชี, กระวาน, แกง, อบเชย, หัวหอมแดง, กระเทียม, รากขิง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อน คั่วเมล็ดคumin, ผักชี และกระวานจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที บดเครื่องเทศให้ละเอียดในเครื่องบดเครื่องเทศ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูงจนน้ำมันร้อนหรือมีควันขึ้น
ใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดไก่ให้เหลือง แล้วคนให้ทั่ว ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน

เพิ่ม ผงแกงกะหรี่ใส่พริกป่น อบเชย มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ขิง กะทิ และไวน์ขาว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนซอสข้นประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่ผักชี

ตักเครื่องเทศลงบนข้าวบาสมาติ ทาแผ่นปาปาดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชบางๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงจนพองและกรอบ ประมาณ 45 วินาที เสิร์ฟพร้อมมะม่วงดอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน