ไก่ทันดูรีราดซอสผักชีและสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 294, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 493 มก. น้ำตาล 3 จี.

ซี่โครงไก่ย่างเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำหมักโยเกิร์ตปรุงรสด้วยขิง กระเทียม และเครื่องเทศ ซอสสีเขียวสดใสที่ทำจากผักชีและสะระแหน่สด ผสมกับกะทิ มีเนื้อเนียนนุ่ม และมีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกฮาลาปิญโญ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 3/4 ถ้วย (ทำจากนมสด)
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร สับละเอียด
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผงการัมมาซาลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนื้ออกไก่หั่นชิ้น 600 กรัม (4-6 ชิ้น)

ซอสผักชีและสะระแหน่

ผักชีสด 2 ถ้วย
สะระแหน่สด 1 ถ้วย
กะทิ 1/3 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนขนาดเล็ก 1 เม็ด
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, การัมมาซาลา, พริกปาปริก้า, ขมิ้น, สะระแหน่, น้ำมะนาว, หอมแดง, รากขิง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไก่:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันที่ตะแกรง ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาว น้ำมันพืช ขิง หอมแดง และกระเทียมลงในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นใส่ผงการัมมาซาลา ปาปริก้า ขมิ้น และเกลือหยาบ ปั่นจนเนียน
วางไก่ระหว่างแผ่นฟิล์มถนอมอาหารสองแผ่น แล้วใช้กระทะหนักๆ หรือด้านแบนของค้อนทุบเนื้อทุบจนไก่มีความหนาสม่ำเสมอประมาณ 1 เซนติเมตร หมักไก่ในส่วนผสมโยเกิร์ตในขณะที่คุณเตรียมซอส

ซอสผักชีและสะระแหน่:

นำผักชี สะระแหน่ กะทิ พริกฮาลาปิญโญ น้ำมะนาว น้ำมันพืช และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปย่างจนเนื้อไก่เกรียมสวยงาม ประมาณ 2-3 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่อจนสุกทั่วอีกด้าน ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟไก่พร้อมซอสสะระแหน่และผักชี

หมวดหมู่: