แกงไก่แบบทำง่าย

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อาหารอินเดียรสจัดจ้านจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง และอัดแน่นไปด้วยรสชาติจากเครื่องเทศ มันเทศ กะทิ ซอสพริก ไก่ย่าง และมะม่วงสด เริ่มจากทำซอสโดยใช้กะทิ มันเทศ และผงกะหรี่ จากนั้นใส่ไก่ย่างฉีกฝอยลงไปผัดจนร้อนทั่ว เมื่อร้อนแล้วก็เสิร์ฟได้เลย ตกแต่งด้วยมะม่วงสด ผักชี และมะนาวฝาน แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกใหม่และลงตัวนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ไก่ย่างแยกเนื้อออกจากกระดูกและหนัง แล้วสับให้ละเอียด
เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มันเทศ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มได้ตามชอบ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง และผักชีใบเต็มสำหรับตกแต่ง
ซอสพริกเล็กน้อย เช่น ซอสศรีราชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวฝาน 6 ชิ้น สำหรับเสิร์ฟ
มะม่วงขนาดเล็กครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, มันเทศ, นมมะพร้าว, แกง, ผักชี, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ซอสศรีราชา, มะม่วง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไป ใส่กระเทียม หัวหอม และมันเทศลงไป ผัดประมาณ 2 นาที โรยผงกะหรี่ลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ลดไฟลงเหลือกลาง เทกะทิและน้ำซุป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ
ใส่ไก่ลงในซอส คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนไก่ร้อนทั่วประมาณ 3 นาที ปิดไฟ ใส่ผักชีสับ ซอสพริก และน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน