อาหารเย็นแบบง่ายๆ: ไก่มาเรนโก้ผัดผัก

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำอาหาร - มื้อเย็นง่ายๆ: ไก่มาเรนโก้ผัดผัก

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่มาเรนโกมักปรุงด้วยอาหารทะเล แต่ในสูตรนี้ เราใช้เห็ดแทนอาหารทะเล โดยนำชิ้นอกไก่ทอดมาปรุงในซอสรากูต์เข้มข้นที่ทำจากเห็ด มะเขือเทศ และพริกหวาน เป็นเมนูมื้อเย็นง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทานหลังเลิกงาน ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น หั่นบางๆ (ควรแช่แข็งเนื้อไก่เล็กน้อยก่อนหั่น)
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมหวานขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เห็ด, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วคลุกด้วยแป้งบางๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่ไก่ลงไปทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณด้านละ 3 นาที
ตักขึ้นใส่จาน เติมน้ำมันลงในกระทะเดิมหากจำเป็น ใส่หัวหอม เห็ด และพริกหยวกเหลืองลงไป ผัดจนผักนิ่มและมีกลิ่นหอม แต่ไม่เหี่ยว ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อลดกลิ่นคาวของมะเขือเทศ

เพิ่มความร้อน ใส่ไวน์ลงไปเพื่อขูดเศษอาหารที่ติดกระทะออก แล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ใส่ซุปเนื้อและมะเขือเทศ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ใส่ไก่ที่ผัดไว้และน้ำที่ออกมา แล้วลดความร้อนลง เคี่ยวจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 3 นาที
ปิดไฟแล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารฝรั่งเศส / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน