ไก่ราดซอสสไตล์นักล่าพร้อมผัก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไวน์แดงเพียงเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซอสข้นที่ทำจากผักสดและไทม์นี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 1 ตัว (1.5 – 1.8 กก.) หั่นเป็นชิ้นๆ
1 กระป๋อง (800 กรัม) มะเขือเทศลูกพลัม
ไวน์แดงแห้ง 1/3 ถ้วย
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
เกลือ 2.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 และ 1/4 ช้อนชา แบ่งใช้
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ต้น
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับหยาบๆ
ไทม์สด 3 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, อกไก่, มะเขือเทศลูกพลัม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ไวน์แดง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามตื้นๆ ผสมแป้งสาลี เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ล้างไก่ให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู นำไก่ไปคลุกกับส่วนผสมแป้งทีละเล็กน้อย แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก
ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ

ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม โหระพา และใบกระวาน ผัดต่ออีก 10 นาที

บดมะเขือเทศแล้วใส่ลงไปในผัก เทไวน์แดงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ แล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ไก่ลงไป ลดไฟลง ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่อประมาณ 45 นาที คนไก่เป็นครั้งคราว เอาใบกระวานออก ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟในชามแต่ละใบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน