ไก่สไตล์ฮันเตอร์ ราดซอสและผัก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เคเปอร์เพียงไม่กี่ช้อนที่ Giada De Laurentiis ใส่ลงในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาว ทำให้จานนี้มีรสเค็มเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ 4 ชิ้น
อกไก่ 2 ชิ้น หั่นครึ่ง ติดหนังและกระดูก
ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมน้ำ 1 กระป๋อง (800 กรัม)
เกลือ 2 ช้อนชา และเพิ่มอีกเล็กน้อยตามชอบ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามชอบ
แป้งสาลีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3/4 ถ้วย
เคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่แช่น้ำเกลือ)
ใบออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา
ใบโหระพาสับหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, อกไก่, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน, โหระพา, เคเปอร์, มะเขือเทศ, ไวน์ขาว, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยลงบนชิ้นไก่ คลุกไก่ด้วยแป้งบางๆ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ชิ้นไก่ลงไปทอดให้เหลืองประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ถ้ากระทะใส่ไก่ไม่หมด ให้แบ่งทอดเป็นสองรอบ ตักไก่ขึ้นใส่จานพักไว้
ในกระทะใบเดิม ใส่พริกหวาน หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศพร้อมน้ำ น้ำซุป เคเปอร์ และออริกาโนลงไป นำไก่กลับลงไปในกระทะแล้วพลิกให้ซอสเคลือบให้ทั่ว นำซอสไปตั้งไฟให้เดือด แล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อจนไก่สุก ประมาณ 30 นาทีสำหรับอกไก่ และ 20 นาทีสำหรับสะโพกไก่

ใช้ที่คีบตักไก่ใส่จาน เคี่ยวซอสต่อจนข้นขึ้น หากจำเป็น ประมาณ 3 นาที ตักไขมันส่วนเกินที่ลอยอยู่บนผิวหน้าซอสออก ตักซอสราดบนไก่ โรยด้วยใบโหระพา แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน