สูตรอาหารมื้อเย็นสไตล์อิตาเลียน

เราขอเสนอสูตรอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่า พาสต้า และลาซานญ่า

อกไก่ราดชีส

ทุบเนื้ออกไก่ให้มีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร เพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง จากนั้นคลุกเนื้ออกไก่แต่ละชิ้นด้วยแป้ง ชุบไข่ แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง บ็อบบี้ใช้เกล็ดขนมปังปังโกะ เพราะมีแคลอรีต่ำและทำให้ได้ผิวกรอบ

สูตรอาหาร: อกไก่ราดชีส

กราแตงอาร์ติโชค

อาร์ติโชกอบโรยเกล็ดขนมปังของจิอาด้าใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาที

สูตรอาหาร: กราแตงอาร์ติโชค

ไก่ราดซอสสไตล์นักล่าพร้อมผัก

Cacciatore หมายถึง "อาหารปรุงสไตล์นักล่า" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ไก่ที่มีกระดูกและหนังช่วยเพิ่มรสชาติและให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิม สูตรอาหารจะแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคของอิตาลี ทางตอนเหนือจะปรุงไก่กับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ในขณะที่ทางตอนใต้ของอิตาลีจะใส่ปลาแอนโชวี่ มะกอก และบางครั้งก็ใส่พริกด้วย

สูตรอาหาร: ไก่ราดซอสสไตล์นักล่าพร้อมผัก

สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นแท้ๆ

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ไอนาจึงใส่ชีสพาร์เมซานขูดลงไปในลูกชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ช่วยให้ลูกชิ้นคงรูปทรงและรสชาติไว้ได้ เคล็ดลับสำคัญคือน้ำอุ่น ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ

สูตรอาหาร: สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นแท้ๆ

ซอสเพสโต้แบบคลาสสิก

ซอสสูตรนี้ทำง่ายมาก ใช้ส่วนผสมแค่ห้าอย่างเท่านั้น ทำครั้งละเยอะๆ แล้วใส่ภาชนะปิดสนิท ราดด้วยน้ำมันที่เหลือก่อนใส่ชีส ซอสนี้สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

สูตรอาหาร: ซอสเพสโต้แบบคลาสสิก

เฟตตูชินีอัลเฟรโด - สูตรพื้นฐาน

ไทเลอร์ใช้ครีมและเนยเป็นส่วนประกอบหลักของซอสพาสต้า ซอสที่เคี่ยวจนข้นจะเคลือบเส้นพาสต้าได้อย่างทั่วถึง

สูตรอาหาร: เฟตตูชินีอัลเฟรโด - สูตรพื้นฐาน

กุ้งอบซอสกระเทียม

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าให้พร้อมล่วงหน้า แล้วนำไปอบประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร: กุ้งอบซอสกระเทียม

แซนด์วิชลูกชิ้น

แซนด์วิชแสนอร่อยนี้ผสมผสานซอสมะเขือเทศโฮมเมดและลูกชิ้นเนื้อลูกวัวเข้ากับชีสพาร์เมซานสดใหม่

สูตรอาหาร: แซนด์วิชลูกชิ้น

น่องไก่ราดซอสฮันเตอร์

ในอาหารอิตาเลียนจานนี้ เนื้อไก่ส่วนสะโพกจะเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศตุ๋น ผักสด และมะกอกคาลามาต้าดอง

สูตรอาหาร: น่องไก่ราดซอสฮันเตอร์

ทอร์เทลลินีกับถั่วลันเตาในซอสครีม

แฮมรมควันรสเค็มและถั่วลันเตากรอบๆ คลุกเคล้ากับซอสชีสเนื้อเนียนนุ่ม เสิร์ฟคู่กับพาสต้าตอร์เตลลินีไส้เนื้อแน่น

สูตรอาหาร: ทอร์เทลลินีกับถั่วลันเตาในซอสครีม

หมูอบซอสเห็ดและผักโขม

ไวน์มาร์ซาลาเนื้อเนียนนุ่มและซอสเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมูสันในไร้ไขมันหั่นบางๆ

สูตรอาหาร: หมูอบซอสเห็ดและผักโขม

เราขอแนะนำ

ริซอตโต้ดอกกะหล่ำอบ

ดอกกะหล่ำอบเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับริซอตโต้แสนอร่อยที่ใส่ชีสฟอนติน่าและอัลมอนด์หั่นฝอย

สูตรอาหาร: ริซอตโต้ดอกกะหล่ำอบ

พิซซ่ามาร์เกริต้ากรอบ

แทนที่จะสั่งพิซซ่าจากร้านอาหารมาส่ง ลองทำพิซซ่าง่ายๆ นี้ดูสิ มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือก น้ำมันมะกอกเล็กน้อย กระเทียม พริกป่น และมอสซาเรลล่า คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับหน้าพิซซ่าบนแป้งทำเอง

สูตรอาหาร: พิซซ่ามาร์เกริต้ากรอบ

ปลาทอดสไตล์มิลาน

ปลาทิลาเปียชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกแล้วนำไปอบ มีรสชาติที่จัดจ้าน สลัดผักร็อกเก็ตสดราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวอ่อนๆ เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารง่ายๆ นี้

สูตรอาหาร: ปลาทอดสไตล์มิลาน

ซุปอิตาเลียนเข้มข้น "Ribollita"

เคี่ยวผักและเบคอนแพนเชตต้าจานนี้ในหม้อหุงช้าขณะที่คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก

สูตรอาหาร: ซุปอิตาเลียนเข้มข้น "Ribollita"

ออสโซบูโก – ขาเนื้อลูกวัวตุ๋นไวน์ขาว

เมนูสุดอลังการของจิอาด้า ที่ประกอบด้วยน่องลูกวัวทั้งชิ้น ผักสด และสมุนไพร ปรุงในซอสไวน์แดงรสชาติกลมกล่อม ที่สำคัญที่สุดคือ สูตรนี้ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหาร: ออสโซบูโก – ขาเนื้อลูกวัวตุ๋นไวน์ขาว

ไก่พิคคาต้า

ไก่เลมอนของไอน่าใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง เป็นอาหารเย็นที่เรียบง่ายแต่ดูดีมีระดับสำหรับสองคน

สูตรอาหาร: ไก่พิคคาต้า

กุ้งทอดราดไวน์และพาสต้า

อาหารกลางวันของโรเบิร์ต เออร์ไวน์ ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาที และเหมาะสำหรับวันทำงาน กุ้งเนื้อนุ่ม มะเขือเทศ และพาสต้า คลุกเคล้าในซอสไวน์ขาวและเนย

สูตรอาหาร: กุ้งทอดราดไวน์และพาสต้า

ไก่สคาโลปินีกับใบเสจและชีสฟอนตินา

ไก่ห่อแป้งของ Giada สอดไส้ด้วยใบเสจสดและชีสฟอนติน่าเนื้อครีม แล้วนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโนแท้ๆ

สูตรอาหาร: ไก่สคาโลปินีกับใบเสจและชีสฟอนตินา

พิซซ่าหน้าขาว "ชีสสามชนิด"

สำหรับหน้าพิซซ่าทำเองที่บ้าน ให้เปลี่ยนซอสแดงเป็นชีสริคอตต้า พาร์เมซาน และมอสซาเรลล่า

สูตรอาหาร: พิซซ่าหน้าขาว "ชีสสามชนิด"

พาสต้ากับหอยลายและหอยแมลงภู่

อิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสไตล์อิตาเลียนด้วยพาสต้าของ Giada น้ำมันมะกอก ไวน์ขาว และกระเทียมช่วยเสริมรสชาติของหอยลายและหอยแมลงภู่โดยไม่กลบรสชาติอื่นๆ

สูตรอาหาร: พาสต้ากับหอยลายและหอยแมลงภู่

พาสต้า Bucatini กับกุ้งและซอส Fra Diavolo

ใช้มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูกเป็นส่วนประกอบหลักของซอสเผ็ด พริกป่นและกระเทียมจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน

สูตรอาหาร: พาสต้า Bucatini กับกุ้งและซอส Fra Diavolo

ซอสมารินารา - แบบคลาสสิก

เดบี มาซาร์ (จากรายการทำอาหาร Extra Virgin) ยืนยันว่า "ซอสนี้ ถ้าทำอย่างถูกต้อง จะทำให้คุณรู้สึกมีชีวิตชีวา"

สูตรอาหาร: ซอสมารินารา - แบบคลาสสิก

ซอสเนื้อทดแทน

กาเบรียล คอร์คอส กล่าวว่า "ซอสนี้ถูกคิดค้นโดยเกษตรกรที่ต้องการรสชาติและความเข้มข้นของซอสแดงที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ แต่ไม่มีงบประมาณในการซื้อเนื้อสัตว์"

สูตรอาหาร: ซอสเนื้อทดแทน

แซนด์วิชแพร์ชีสสอดไส้ลูกแพร์

จิอาด้าใช้ทาเลจโจ ชีสนมวัวสไตล์อิตาลี สำหรับแซนด์วิชนี้ มันละลายได้อย่างสวยงามและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกแพร์กรอบและผักร็อกเก็ต

สูตรอาหาร: แซนด์วิชแพร์ชีสสอดไส้ลูกแพร์

ซอสอะมาทริเซียนา

ซอสอะมาทริเซียนาเป็นซอสสีแดงรสเผ็ดที่ตั้งชื่อตามเมืองอะมาทริเช่ในอิตาลี ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมเบคอนแพนเชตต้าหรือกวนเชียเล่

สูตรอาหาร: ซอสอะมาทริเซียนา

แซนด์วิชมีทบอลและชีส

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มละลายในปาก ให้ผสมเครื่องเทศก่อนใส่เนื้อ สำหรับแซนด์วิชขนาดเล็กเหล่านี้ จิอาด้าใช้เนื้อวัวบด เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวบดผสมกัน

สูตรอาหาร: แซนด์วิชมีทบอลและชีส

พาสต้าเพนเน่ซอสวอดก้ากับมะเขือเทศอบ

วอดก้า ชีสมาสคาโปเนเนื้อครีม และมะเขือเทศอบ ผสานรวมกันในซอสเข้มข้นสำหรับพาสต้าเพนเน่

สูตรอาหาร: พาสต้าเพนเน่ซอสวอดก้ากับมะเขือเทศอบ

กุ้ง "ฟรา ดิอาโวโล"

ชื่อนี้แปลว่า "พี่ชายปีศาจ" และหมายถึงรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอิตาเลียนคลาสสิกจานนี้

สูตรอาหาร: กุ้ง "ฟรา ดิอาโวโล"



หมวดหมู่: