ซุปอิตาเลียนเข้มข้น "Ribollita"

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 7 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 642, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ซุปข้นสไตล์อิตาเลียน "ริโบลลิตา" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กะหล่ำปลีอ่อนหัวเล็ก 1/4 หัว หั่นเป็นเส้น (ประมาณ 3 ถ้วย)
แพนเชตต้าหรือเบคอนรมควันแห้งหั่นเต๋า 120 กรัม
ถั่วแคนเนลลินีสีขาวแห้ง 1 ถ้วยตวง คัดแยกและล้างให้สะอาด
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วยตวง และเปลือกชีสขนาด 2 นิ้ว
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ขนมปังขาวกรอบ 5 แผ่น
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
กระเทียม 3 กลีบ หั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลีขาว, แพนเชตต้า, เบคอน, ถั่วแคนเนลลินี, ถั่วขาว, ซอสมะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, ขนมปังขาว, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำแครอท เซลเลอรี่ กะหล่ำปลี เบคอนแพนเชตต้า ถั่ว และซอสมะเขือเทศใส่ลงในหม้อหุงช้าหรือหม้อก้นหนาขนาด 5-6 ควอร์ต เติมเปลือกพาร์เมซาน เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา และน้ำ 7 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง แยกขนมปัง 1 แผ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
สิบนาทีก่อนเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร ให้ใส่ขนมปังเก่าลงในกระทะ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซานขูดและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางขนมปังที่เหลือ 4 แผ่นลงบนถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน จากนั้นจัดวางขนมปังลงในชาม
ผัดกระเทียมในกระทะที่ร้อนแล้วด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมและน้ำมันลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ตักซุปใส่ชามพร้อมขนมปัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปผัก / ซุปเนื้อ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / ซุปกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / กะหล่ำปลีตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน