เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

พาสต้าปัปปาร์เดลเล่ใส่หญ้าฝรั่น สำหรับดินเนอร์ใต้แสงเทียน - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• พาสต้าปัปปาร์เดลเล่ 115 กรัม
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว สับละเอียด
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• ครีมข้น 2/3 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
• วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
• ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับตกแต่งจาน
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าปัปปาร์เดลเล่, หญ้าฝรั่น, ชีสพาร์เมซาน, ครีม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือโดยไม่ต้องปิดฝา ตามคำแนะนำ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับทำซอส
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ผัดหอมแดงและหญ้าฝรั่น คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหอมแดงนิ่ม ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยป่น เพิ่มไฟให้แรงขึ้น แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นประมาณ 2 นาที ใส่น้ำมะนาวและสารสกัดวานิลลาลงไป
  
  ใส่เส้นพาสต้า น้ำที่ใช้ต้มพาสต้า และชีสพาร์เมซานลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟพาสต้าปัปปาร์เดลเล่เนื้อครีมพร้อมเปลือกมะนาวขูด ต้นหอมที่เหลือ และชีส

คะแนนโหวต: 7