เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผักสลัดฉ่ำๆ จำนวนมาก ถั่วกระป๋อง ผักต่างๆ และไข่—ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดมื้อเย็นจานใหญ่ แต่อย่าให้คำว่า "สลัด" หรือความรู้สึกหิวในอีกหนึ่งชั่วโมงข้างหน้ามาทำให้คุณกลัว สลัดจานนี้อิ่มท้องพอสำหรับมื้อเย็นโดยไม่หนักท้อง มันดีต่อสุขภาพ อร่อย และผสมผสานเนื้อสัมผัสที่หลากหลายของผักสลัดฉ่ำๆ ขึ้นฉ่ายกรอบๆ ไข่ต้มสุกนุ่มๆ ถั่วขาวนุ่มๆ และหัวผักกาดที่เคี่ยวในเนยหอมๆ และกลิ่นหอมของใบตาร์รากอนก็ช่วยเพิ่มความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัดจานนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก 1-2 กำ ตัดแต่งและหั่นเป็นสี่ส่วน หรือหัวผักกาดขนาดกลาง 4 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักเอนไดฟ์ 2 หัว สับละเอียด
• ผักกาดบิบ 2 หัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
• ผักเอสคาโรลหรือผักฟริเซ่ครึ่งหัว ฉีกเป็นชิ้นๆ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักกาดบิบ, สลัดเอนไดฟ์, ขึ้นฉ่าย, ถั่วขาว, หัวผักกาด, ไข่, ทาร์รากอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ไข่และหัวผักกาดลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วนำไปต้มจนเดือด ยกลงจากเตาแล้วปิดฝาพักไว้ 10 นาที ตักไข่ออก แต่ยังคงแช่หัวผักกาดไว้ในน้ำร้อนโดยปิดฝาไว้จนสุกอีก 2-3 นาที ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นแต่ละฟองเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 2
• สะเด็ดน้ำหัวผักกาด แล้วใส่กลับลงไปในกระทะอุ่นๆ คลุกเคล้ากับเนย (ถ้าจำเป็น ให้เปิดเตาเพื่อละลายเนย) ใส่ใบตาร์รากอน ต้นหอม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักเอนไดฟ์ ผักกาดหอม ผักเอสคาโรล ขึ้นฉ่าย และถั่วเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ไข่และหัวผักกาดลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ อีกครั้ง

คะแนนโหวต: 3