เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยน้ำและส่วนผสมที่ลงตัว เป็นการผสมผสานที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย: ผักสลัดสดฉ่ำ ถั่วฝักยาวลวก มันฝรั่งต้มหั่นบาง มะเขือเทศหวาน และไข่ต้ม น้ำสลัดชีสแพะเนื้อนุ่มช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชีส นมเปรี้ยว และกลิ่นของวาซาบิและมัสตาร์ดในน้ำสลัดทำให้สลัดมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่สมดุล เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องก็ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักยาว 220 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่ง
• ชีสแพะเนื้อนุ่ม 100 กรัม
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำออก)
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนชา
• มันฝรั่งแดงลูกเล็ก 0.5 กิโลกรัม หั่นบางๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• ผักสลัดรวม 8 ถ้วยตวง (ฉีกเป็นชิ้นๆ)
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วเขียว, มันฝรั่งแดง, มะเขือเทศ, ชีสแพะ, สลัดผักรวม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, วาซาบิ, นมเปรี้ยว, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น สับหัวหอมครึ่งหัวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปปั่นรวมกับชีสแพะ โยเกิร์ตใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก วาซาบิ มัสตาร์ด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ คนจนเนียน ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใส่น้ำเกลือ ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง ต้มจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 18 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน นำไข่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเกลืออีกใบ ต้มประมาณ 8-10 นาที แล้วตักใส่ชามน้ำเย็น ใส่ถั่วฝักยาวลงในหม้อที่มีน้ำเดือดใบเดิม ต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วฝักยาวด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับไข่
ขั้นตอนที่ 4
• สะเด็ดน้ำหอมแดง นำไปคลุกในชามกับผักสลัด ถั่วฝักยาว และน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง วางมันฝรั่ง มะเขือเทศ และไข่หั่นชิ้นไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ

คะแนนโหวต: 3