สลัดมังสวิรัติของเชฟ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: อย่างง่ายดาย
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 416, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 416, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
สูตรสลัดมังสวิรัติจากเชฟ สลัดประกอบด้วยเห็ดพอร์ชินีอบ ไข่ต้ม ถั่วฝักยาว เต้าหู้ทอด และผักกาดหอม ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของสลัด ผสมกับน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ต เสิร์ฟพร้อมกับบีทรูทต้ม ชีสพาร์เมซานบ่ม และเมล็ดทานตะวัน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เห็ดปอร์ชินี 450 กรัม ล้างสะอาดและหั่นครึ่ง
- เชดดาร์ชีสรสเข้มข้น 110 กรัม หั่นเป็นเส้น
- ถั่วแวกซ์สีเหลือง 225 กรัม
- ส่วนผสม 12 ช้อนโต๊ะ สลัดผักใบเขียว (ประมาณ 340 กรัม)
- บีทรูทสุก 2 หัว หั่นเป็นเส้น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา
- เต้าหู้รมควันหรือทอด 110 กรัม
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1/3 ถ้วย
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก คั่ว และใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดปอร์ชินี, ชีสเชดดาร์, ถั่วเขียว, เต้าหู้, โยเกิร์ต, น้ำส้มสายชูไวน์, สลัด, ผักกาดหอมใบ, บีทรูท, ไข่, เมล็ดทานตะวัน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) นำเห็ด น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ใส่ลงในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 12 นาที จนกระทั่งเห็ดเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
- ในขณะเดียวกัน นำไข่ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที เทน้ำออกแล้วล้างไข่และถั่วฝักยาวด้วยน้ำเย็น
ปอกเปลือกไข่และหั่นเป็นสี่ส่วน พักไว้ ในชามขนาดกลาง ผสมถั่วกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และเกลือกับพริกไทยอย่างละเล็กน้อย หั่นเต้าหู้ 3/4 ส่วนเป็นเส้นยาว - เตรียมน้ำสลัด: ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่เห็ด 1/3 ส่วน เต้าหู้ที่เหลือ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ
นำส่วนผสมไปปั่นให้ละเอียด คลุกเคล้ากับผักกาดหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งสลัดใส่ชาม โรยหน้าด้วยเห็ดที่เหลือ เต้าหู้ ไข่ ถั่ว บีทรูท ชีส และเมล็ดพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
