เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 1

บุดด้าโบว์ลไม่ใช่แค่เทรนด์อาหารมังสวิรัติใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สมดุลอย่างลงตัว ทั้งรสชาติ รูปลักษณ์ และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เชื่อกันว่าชื่อของอาหารจานนี้มาจากบาตรของพระพุทธเจ้า ที่ผู้คนใช้ถวายทาน ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ ตราบใดที่ส่วนผสมต่างๆ สมดุลกัน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน ไขมัน และใยอาหาร โดยวางส่วนผสมหลักที่หนักแน่นไว้ด้านล่างสุด แล้วค่อยตกแต่งด้วยส่วนผสมอื่นๆ สมุนไพร และผักต่างๆ ส่วนผสมทั้งหมดของบุดด้าโบว์ลที่ดีควรสดใหม่ น่ารับประทาน และผสมผสานกันอย่างลงตัว ด้านล่างนี้คือตัวอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

ชาม

• ข้าวสาลีต้มสุก 0.5 ถ้วย
• มันเทศขนาดกลาง 1/3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปอบพร้อมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ไมโครกรีนหรือต้นอ่อน 0.5 ถ้วย
• ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง 1/4 ถ้วย
• ส้มคาราคาราขนาดกลาง 1/4 ลูก
• ถั่วลันเตาหวาน 5 ฝัก
• อะโวคาโดพันธุ์ฮาสขนาดกลางครึ่งลูก
• หัวไชเท้าแตงโมหรือบีทรูทสับ 1/4 ถ้วย
• หอมแดงดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ

สถานีบริการน้ำมันกรีนก็อดเดส

• โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบขนาดกลาง ปอกเปลือกแล้ว
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, ถั่วชิกพี, ถั่วลันเตาหวาน, อะโวคาโด, ส้ม, หัวไชเท้า, บีทรูท, เมล็ดฟักทอง, ข้าวสาลีบด, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เพื่อเตรียมน้ำสลัดนำโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง และโหระพาใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 2
• เพื่อเก็บชามแบ่งส่วนผสมใส่ชามเป็นส่วนๆ เริ่มจากข้าวสาลี มันเทศ และผักไมโครกรีน จากนั้นวางถั่วชิกพี ส้ม ถั่วลันเตาหวาน อะโวคาโด หัวไชเท้า หัวหอมแดงดอง และเมล็ดฟักทองลงไปด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดหนึ่งในสี่ส่วน เก็บน้ำสลัดที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป

คะแนนโหวต: 21