สลัดอกไก่สไตล์เท็กซ์เม็กซ์ในชาม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 519 มก. น้ำตาล 6 จี.

เสิร์ฟสลัดไก่ในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครและมีรสชาติอร่อย โดยจัดใส่ชาม (หรือ "ชามพระพุทธรูป") สลัดเพื่อสุขภาพชามนี้ประกอบด้วยผักโขมสด วางเรียงเป็นชั้นๆ ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ อกไก่ย่างปรุงรสแบบเม็กซิกัน ข้าวโพดย่าง อะโวคาโดหั่นชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย และแผ่นตอร์ติญญ่ากรอบ ราดด้วยซอสผักโขม-อะโวคาโด-โยเกิร์ต แล้วเสิร์ฟแบบธรรมดา สลัดเพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และโปรตีน ดูน่ารับประทานและมีสีสันสดใส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกและน้ำมะนาวขูดจากมะนาว 2 ลูก
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า โดยไม่ใส่เกลือ
เนื้ออกไก่ 0.6 กิโลกรัม (ประมาณอกไก่ชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น)
ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ผักโขมเบบี้ 1 ห่อ (170 กรัม)
อะโวคาโดขนาดเล็ก 3 ลูก (1 ลูกผ่าครึ่ง อีก 2 ลูกหั่นบางๆ)
นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง คละสี หั่นครึ่ง (หรือหั่นเป็นสี่ส่วนถ้าลูกใหญ่)
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 2 ถ้วย
แผ่นตอร์ติญาหั่นเป็นเส้น 1.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะนาว, เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า, ข้าวโพด, ผักโขม, อะโวคาโด, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, มะเขือเทศเชอร์รี่, กะหล่ำปลีแดง, ตอร์ติญ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ผสมเปลือกมะนาวขูด เครื่องปรุงรสฟาฮิต้า และเกลือ 1/2 ช้อนชาในชามขนาดเล็ก แล้วทาให้ทั่วอกไก่ ตั้งกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่ข้าวโพดลงไปผัด คนจนร้อนทั่วประมาณ 30 วินาที แล้วตักใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเหลืองประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนอกไก่สุกทั่วประมาณ 12 นาที ย้ายอกไก่ไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน นำผักโขม 1 ถ้วย อะโวคาโดผ่าครึ่ง บัตเตอร์มิลค์ น้ำมะนาว เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นเติมน้ำ 2-4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเหลวพอที่จะราดได้

แบ่งผักโขมที่เหลือใส่ชามตื้นๆ ให้เท่าๆ กัน วางข้าวโพด อะโวคาโดหั่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแผ่นตอร์ติญาลงไปด้านบน หั่นอกไก่ตามขวางแล้วใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟส่วนที่เหลือที่โต๊ะ

หมวดหมู่: