เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ไข่คนบนผักย่าง ราดด้วยสลัดผักสดฉ่ำๆ มันเทศหวาน หัวหอมแดงรสจัดจ้าน น้ำสลัดครีมเปรี้ยวข้นๆ แผ่นตอร์ตียาอบกรอบ และชีสละลายเยิ้มๆ ทั้งหมดนี้ในแบบฉบับอาหารเท็กซ์เม็กซ์แท้ๆ มันฝรั่งทอดเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• เบคอนชิ้นหนา 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• มันเทศขนาดกลาง 1 หัว (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ
• หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
• พริกหวานสีแดงครึ่งลูก สับละเอียด
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ชุดสลัดสไตล์ตะวันตกเฉียงใต้ 1 ห่อ (300-350 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• ชีสผสมแบบเม็กซิกันขูดฝอย 1/4 ถ้วย
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, มันเทศ, พริกหวาน, เบคอน, ชีส, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) วางเบคอนบนถาดอบหรือจานขนาด 22x32 ซม. แล้วอบจนกรอบ ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน โดยเก็บไขมันที่อยู่บนถาดอบไว้
ขั้นตอนที่ 2
• วางมันเทศ หอมแดง และพริกหวานลงบนถาดอบเดียวกัน โรยด้วยผงพริกป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบจนผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 18 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ หั่นผักจากชุดสลัดเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำสลัดกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่เปลือกมะนาวขูดลงบนผักบนถาดอบ แล้วทำเป็นหลุม 4 หลุม ตอกไข่ลงในแต่ละหลุม อบจนไข่ขาวเกือบสุก ประมาณ 6-8 นาที โรยไข่ด้วยส่วนผสมชีสแบบเม็กซิกันและชีสขูดจากชุดสลัด อบต่อจนชีสละลาย ประมาณอีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• วางสลัดไว้ด้านบนผักย่าง แล้วราดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยแผ่นตอร์ตียาจากชุดสลัด เบคอน และผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริก

คะแนนโหวต: 1