แคสเซอโรลถั่วเขียวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำแคสเซอโรลถั่วเขียวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ถ้าคุณชอบถั่วเขียวอบในซอสครีมข้นๆ ราดด้วยหน้ากรอบๆ ที่ตัดกันอย่างลงตัว คุณจะต้องชอบสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเท็กซ์เม็กซ์นี้แน่นอน หลักการปรุงเหมือนกัน แต่เปลี่ยนส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเท็กซ์เม็กซ์ที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้พริกหวาน เราใช้พริกปอบลาโน (พริกที่มีรสชาติอ่อน) และแทนที่จะใช้ชีสธรรมดา เราใช้ชีสเปปเปอร์แจ็คเผ็ดและชีสโคติจาของเม็กซิโก ส่วนเกล็ดขนมปังที่ใช้โรยหน้าก็เปลี่ยนเป็นแผ่นตอร์ติญ่าบดผสมพริกแอนโช ถั่วเขียวอบจานนี้มีรสชาติอร่อย เผ็ด และเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • ถั่วฝักยาว 900 กรัม ตัดหัวท้ายออก และหักฝักครึ่ง
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกปอบลาโน 3 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
  • กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
  • แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมไขมันต่ำ 1.5 ถ้วย (10%)
  • น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
  • พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
  • ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
  • แผ่นตอร์ติญ่า 4 ถ้วย
  • 1 ช้อนชา พริกแอนโชบด
  • ชีสโคติจาบด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม


เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, พริกโปบลาโน, ครีม, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ชีสโคติจา, ตอร์ติญ่า, พริกป่นคาเยน, พริกแอนโช

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
  2. ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว

  3. ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่พริกปอบลาโนและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าพริกจะนิ่ม ประมาณ 7 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่แป้งลงไป ผัดจนผักเคลือบด้วยแป้ง ประมาณ 1 นาที
  4. ใส่ครีม น้ำซุปไก่ พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นปานกลางค่อนข้างต่ำ เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที
  5. ใส่ชีสเปปเปอร์แจ็คขูดฝอยลงไปแล้วคนจนละลาย จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต

    เมื่อปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถปิดฝาหม้อและนำไปแช่เย็นได้นานถึง 4 ชั่วโมง
  6. นำเข้าอบจนเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที ในระหว่างนั้น นำแผ่นตอร์ติญ่าไปปั่นรวมกับพริกแอนโชป่นในเครื่องปั่นอาหารจนเป็นเกล็ดหยาบๆ
  7. โรยหน้าแคสเซอโรลด้วยชีสโคติจาที่บดแล้วและแผ่นตอร์ตียาทอดกรอบบด นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณอีก 5 นาที





หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์



สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ข้าวหน้าไก่และควินัวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ข้าวหน้าไก่และควินัวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
กุ้งสไตล์เท็กซ์เม็กซ์กับข้าวโพดบด
กุ้งสไตล์เท็กซ์เม็กซ์กับข้าวโพดบด
ซุปฟักทองสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปฟักทองสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปมะเขือเทศกับแซนด์วิชชีสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ร้อนๆ
ซุปมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมแซนด์วิชชีสร้อนๆ ในสไตล์...
มัฟฟินไข่สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มัฟฟินไข่สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มักกะโรนีชีสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ในกระทะ
มักกะโรนีชีสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ในกระทะ
ขนมปังช้อนเท็กซ์เม็กซ์
ขนมปังช้อนเท็กซ์เม็กซ์
ขนมปังข้าวโพดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ขนมปังข้าวโพดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บะหมี่มันเทศสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บะหมี่มันเทศสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
แฮชบราวน์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์กับไข่ดาว
แฮชบราวน์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์กับไข่ดาว
แซนด์วิชสลอปปี้โจสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
แซนด์วิชสลอปปี้โจสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ถั่วเขียวอบหม้อดิน
ถั่วเขียวอบหม้อดิน
ไก่พาร์เมซานสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ไก่พาร์เมซานสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปญ็อกกี้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์จากครัว
ซุปญ็อกกี้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์จากครัว
เบอร์เกอร์ไก่งวงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
เบอร์เกอร์ไก่งวงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ฟริตตาต้าสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ฟริตตาต้าสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สลัดถั่วดำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สลัดถั่วดำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ถั่วเขียวตุ๋นในหม้อหุงช้า
ถั่วเขียวตุ๋นในหม้อหุงช้า
จานผักรวมสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
จานผักรวมสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มันฝรั่งอบสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มันฝรั่งอบสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สเต็กโบวล์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สเต็กโบวล์สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มันฝรั่งบดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มันฝรั่งบดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปถั่วและข้าวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปถั่วและข้าวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ฟักทองลูกโอ๊กยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ฟักทองลูกโอ๊กยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มิแกสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
มิแกสสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บะหมี่กุ้งสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บะหมี่กุ้งสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ไก่และข้าวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ไก่และข้าวสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บวบยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
บวบยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์
เบอร์เกอร์ไก่งวงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดบด
เบอร์เกอร์ไก่งวงราดอะโวคาโดสไตล์
ซุปไก่และข้าวโพดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
ซุปไก่และข้าวโพดสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
แพตตี้ผักถั่วดำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
แพตตี้ผักถั่วดำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สลัดข้าวกล้องดอกกะหล่ำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์
สลัดข้าวกล้องดอกกะหล่ำสไตล์เท็กซ์เม็กซ์



เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร