บวบยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 201, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 27 มก. โซเดียม 472 มก. น้ำตาล 5 จี.

นำบวบสดมาผ่าครึ่งตามยาว ใส่ไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์ แล้วนำไปอบ สำหรับการเตรียมไส้ นำเนื้อบวบที่คว้านออกมาไปผัดกับเครื่องเทศและผงพริกชิโปเล่ ซึ่งจะให้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นนำทุกอย่างมาผสมกับชีสขูด ระหว่างอบ ส่วนผสมต่างๆ จะเกาะกัน ทำให้ได้ไส้ที่ฉ่ำและเหนียวนุ่ม เสิร์ฟบวบยัดไส้กับซัลซ่าที่ทำจากมะเขือเทศสดสับ ต้นหอม ผักชี และถ้าชอบรสเผ็ดก็เพิ่มพริกฮาลาปิญโญดองลงไปด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบขนาดกลาง 3 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด
ผงพริกชิโปเล่ 0.5 ช้อนชา
ชีสมุนสเตอร์ขูด 1 ถ้วย
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโนดองหั่นเป็นวง สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, พริกฮาลาปิโน, พริกชิโปเล่บด, ชีสมุนสเตอร์, มะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ผ่าบวบสองลูกครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก เหลือเปลือกหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร สับเนื้อบวบแล้วใส่ลงในชาม ขูดบวบที่เหลืออีกหนึ่งลูกแบบหยาบๆ ใส่ลงในชามเดียวกันพร้อมกับเกลือ 1 ช้อนชา พักไว้ 10 นาที แล้วบีบเอาน้ำออก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กระเทียมสับ พริกฮาลาปิญโญ่สับ พริกป่น และส่วนผสมของบวบลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 4 นาที พักให้เย็น แล้วคลุกเคล้ากับชีสขูดฝอย แบ่งไส้ใส่ลงในบวบที่ผ่าครึ่ง วางลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนชีสเดือดปุดๆ ประมาณ 20 นาที