เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มิแกสเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสเปนและละตินอเมริกา โดยทั่วไปจะปรุงในกระทะโดยใช้ขนมปังที่เหลือจากเมื่อวาน ผักสด และไข่ มิแกสในสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ประกอบด้วยชิ้นตอร์ติญาทอด พริกหวานและพริกเผ็ดจำนวนมาก มะเขือเทศสด ไข่ และชีสขูด อาหารจานนี้เตรียมง่าย รวดเร็ว อุดมไปด้วยโปรตีนและผักที่ดีต่อสุขภาพ และชิ้นตอร์ติญากรอบๆ ของข้าวโพดให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับอาหารเช้าที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ใช้ตอร์ติญาข้าวโพด 4 แผ่น หั่นเป็นแถบกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 5 เซนติเมตร
• พริกหวานสีแดงสับละเอียด 0.5 ถ้วย
• พริกเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง (110 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
• หอมหวานสับ 1/2 ถ้วยตวง เช่น หอมหวานพันธุ์วิดาเลีย
• มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับ
• ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พริก, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, หัวหอมวิดาเลีย, พริกหวาน, ตอร์ติญ่า, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันอย่างแรง
ขั้นตอนที่ 2
• นำแผ่นตอร์ติญาไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยและน้ำมันพืชลงไป เมื่อเนยละลายแล้ว ใส่แผ่นตอร์ติญาลงไปผัด คนไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมผักเมื่อแผ่นตอร์ติญาสุกเหลืองแล้ว ให้ใส่พริกหวาน พริกชี้ฟ้า และหัวหอมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยตามชอบ ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ไข่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ และลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำส่วนใหญ่ระเหยออกไป แล้วจึงยกลงจากเตา ใส่1มะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีส

คะแนนโหวต: 1