ขนมปังช้อนเท็กซ์เม็กซ์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 409, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 106 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 5 จี.

มีขนมปังชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องนวดและทำโดยไม่ใช้ยีสต์ นั่นคือขนมปังอเมริกันสปูนเบรด (Spoonbread) มันเป็นขนมปังข้าวโพดเนื้อนุ่ม เบา และมีไส้ที่สามารถกินด้วยช้อนได้เลย ลองทำสปูนเบรดใส่ไส้กรอกเม็กซิกันโชริโซ ชีสเยิ้มๆ และข้าวโพด แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดูสิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โชริโซ่

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกโชริโซเม็กซิกันดิบ 220 กรัม เอาเปลือกออกแล้วบดให้ละเอียด
หอมหวานสับ 1/2 ถ้วยตวง เช่น หอมหวานพันธุ์วิดาเลีย
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย

ขนมปังข้าวโพด

นม 2 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วยตวง เช่น แป้งข้าวโพด Indian Head
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพด 3/4 ถ้วย (สด กระป๋อง หรือแช่แข็ง)
มะเขือเทศสับกระป๋องผสมพริก 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ไส้กรอกโชริโซ่, ชีสเชดดาร์, ไข่, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
โชริโซ่:

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ละลายเนย แล้วใส่ไส้กรอกโชริโซ่ หัวหอม และกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ จนกระทั่งไส้กรอกโชริโซ่สุกทั่วและมีลักษณะคล้ายเนื้อบด ประมาณ 10 นาที

ขนมปังข้าวโพด:

ใส่นมสด นมเปรี้ยว และแป้งข้าวโพดลงในกระทะที่มีไส้กรอกโชริโซ นำไปตั้งไฟให้เดือด คนเรื่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งข้าวโพดจับตัวเป็นก้อนหรือติดมุมกระทะ เมื่อของเหลวเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดไฟและคนต่อไปจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนแป้งข้าวโพดเหลว
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ โดยค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปทีละน้อย ตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นลองแตะชามดู หากยังไม่ร้อน ให้เติมส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปอีกเล็กน้อย แล้วตีอย่างต่อเนื่อง ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าชามจะอุ่นมาก
จากนั้น ค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมข้าวโพดทีละน้อย โดยตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่เชดดาร์ชีส มอสซาเรลล่าชีส ข้าวโพด มะเขือเทศสับพร้อมพริก และต้นหอมลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน
อบจนขอบเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางสุก ประมาณ 35-40 นาที