เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูเครื่องเคียงสไตล์เท็กซ์เม็กซ์จานนี้ ทำจากมันฝรั่งแดงอ่อน ต้มทั้งลูกแล้วบดพร้อมเปลือกจนได้เนื้อบดหยาบๆ ต้นหอมและพริกฮาลาปิญโญสับเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับมันฝรั่งบด ในขณะที่ชีสขูดเพิ่มความหนึบหนับอร่อยๆ เสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่างหรือไก่รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 220 กรัม
• ต้นหอมซอย 110 กรัม
• พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่งแดง, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, พริกฮาลาปิโน, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทำมันฝรั่งบดหยาบๆ ใส่ชีส Monterey Jack ขูด 8 ออนซ์ ต้นหอมสับ 4 ออนซ์ และพริกฮาลาปิญโญสับละเอียด 2 เม็ด (เอาเมล็ดออกแล้ว) ราดด้วยครีมเปรี้ยว แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกฮาลาปิญโญเพิ่มเติม
ขั้นตอนที่ 2
• มันฝรั่งบดเนื้อหยาบ:
  
  นำมันฝรั่งแดงทั้งลูก 900 กรัม ใส่น้ำเย็นที่ผสมเกลือแล้วลงไป เคี่ยวประมาณ 40 นาที จากนั้นเทน้ำออก แต่ไม่ต้องปอกเปลือก บดมันฝรั่งให้ละเอียด ผสมกับเนย 55-110 กรัม และนมร้อน 3/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 1