ฟักทองลูกโอ๊กยัดไส้สไตล์เท็กซ์เม็กซ์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 15 จี., คอเลสเตอรอล 38 มก. โซเดียม 837 มก. น้ำตาล 2 จี.

สูตรนี้เปลี่ยนฟักทองลูกเล็กให้กลายเป็นชามกินได้น่ารักสำหรับอาหารมังสวิรัติสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ เริ่มจากใส่พริกหวาน ต้นหอม และเต้าหู้ เติมพริกป่นเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยด้วยซัลซ่าข้าวโพดและถั่วดำ และชีสเปปเปอร์แจ็ค นำฟักทองยัดไส้ไปอบในเตาอบ เสิร์ฟครั้งละหนึ่งชาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองลูกโอ๊ก 2 ลูก (ลูกละประมาณ 0.7 กก.) ตัดก้านออก ผ่าครึ่งตามขวาง และเอาเมล็ดออก
เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 แพ็ค (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีส้มหรือสีเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
ต้นหอมซอย 4 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
3/4 ถ้วย ซัลซ่าข้าวโพดและถั่วดำ
ชีสเปปเปอร์แจ็คขูด 1.5 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
ผักกาดหอมซอย ผักชีสด และ/หรือ มะเขือเทศหั่นเต๋า สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองลูกโอ๊ก, เต้าหู้, พริกหวาน, ต้นหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, ซอสซัลซ่า, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ผักกาดหอม, ผักชี, มะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ แล้วพักไว้ นำฟักทองใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปิดฝาด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้วางเต้าหู้ลงบนจานขนาดใหญ่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ก่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกหวานและต้นหอมส่วนใหญ่ ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียม พริกป่น และยี่หร่า ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากันและบี้ก้อนเต้าหู้ขนาดใหญ่ให้แตก ใส่ซัลซ่าลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

วางฟักทองผ่าครึ่งโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ตัดส่วนล่างของฟักทองออกเล็กน้อยเพื่อให้ตั้งตรงได้) ซับให้แห้งและปรุงรสเนื้อฟักทองด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใส่ชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเต้าหู้ แล้วแบ่งใส่ลงในฟักทองผ่าครึ่งแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วนำเข้าอบจนไส้ร้อนทั่วและชีสละลาย ประมาณ 10 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน