ฟักทองลูกโอ๊กยัดไส้ไส้กรอกอิตาเลียน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สควอชลูกโอ๊กยัดไส้ไส้กรอกอิตาเลียน

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 584, ไขมันทั้งหมด 43 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 904 มก. น้ำตาล 8 จี.

ฟักทองลูกโอ๊กไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้จัดเป็นชามเสิร์ฟที่ดูสวยงามน่าประทับใจได้อีกด้วย ผ่าครึ่งแล้วนำไปอบ จากนั้นใส่ไส้ด้วยไส้กรอกอิตาเลียนทอด แครนเบอร์รี่แห้ง ถั่ว ชีส สมุนไพร และผักต่างๆ เสิร์ฟครึ่งลูกต่อหนึ่งที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทอง

ฟักทองลูกโอ๊ก 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วคว้านเมล็ดออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 2 ชิ้น (200 กรัม) เอาเปลือกออกแล้ว
หอมแดงสับ 0.5 ถ้วย
พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 1/4 ช้อนชา
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 1/4 ช้อนชา
ใบเสจสด 6 ใบ สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ชีสเชดดาร์ขูดผสมกับชีสมอนเทอเรย์แจ็ค อย่างละ 0.5 ถ้วย
วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้งสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองลูกโอ๊ก, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสเชดดาร์, แครนเบอร์รี่แห้ง, วอลนัท, เครื่องเทศพายฟักทอง, พริกปาปริก้า, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฟักทอง:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางฟักทองโดยให้ด้านเนื้อขึ้นบนถาดอบ แล้วทาด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว อบจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเนื้อนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม ประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็นลงจนกว่าจะสามารถจับฟักทองได้
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส

ตักเนื้อฟักทองใส่ชามขนาดใหญ่ โดยเหลือเนื้อไว้บนเปลือกประมาณ 1/4 นิ้วของแต่ละซีก เพื่อช่วยให้เนื้อฟักทองคงรูปอยู่ได้
การเติม:

ใส่หัวหอมและไส้กรอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผัดไปเรื่อยๆ โดยใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกที่จับตัวเป็นก้อน เมื่อเนื้อเริ่มปล่อยไขมันออกมาบ้างแล้ว ให้ใส่หัวหอม พริกปาปริก้า เครื่องเทศพายฟักทอง โหระพา ขึ้นฉ่าย พริกหวาน และเกลือเล็กน้อย ผัดจนเนื้อสุกทั่วและผักนุ่ม
ตักส่วนผสมไส้ลงในชามที่มีฟักทองอยู่แล้ว พร้อมกับชีส วอลนัท และแครนเบอร์รี่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ตักไส้ใส่ลงในฟักทองที่ผ่าครึ่งแล้วนำกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาที จนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟขณะอุ่น