ฟักทองยัดไส้ ฮานินาต
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 333, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 527 มก. น้ำตาล 1 จี.
แคลอรี 333, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 23 มก. โซเดียม 527 มก. น้ำตาล 1 จี.
ฟักทองฮันนี่ซัคเคิลมีลักษณะคล้ายกับฟักทองบัตเตอร์นัท แต่หวานกว่า ขนาดเล็กกว่า และเปลือกบางกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดอลังการ โดยนำฟักทองผ่าครึ่งแล้วยัดไส้ อบ และเสิร์ฟทั้งลูกบนจาน ลองทำสูตรนี้ที่ใส่เห็ดและชีสดู ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมังสวิรัติ หรือเป็นเครื่องเคียงกับสเต็กย่างก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ฟักทองพันธุ์ฮานินัต 1 กิโลกรัม (6-8 ลูก) ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมสีน้ำตาลหั่นบาง 220 กรัม
- ผักเคลสับ 110 กรัม (เอาส่วนก้านออก)
- โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- หัวหอมเหลืองขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
- ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
- ข้าวกล้องแช่แข็ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสกรุยแยร์ขูด 170 กรัม
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, เห็ดแชมปิญอง, ผักคะน้า, ไวน์ขาว, โรสแมรี่, ข้าวกล้อง, ชีสกรุยแยร์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (218°C) คลุกเคล้าฟักทองกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา วางฟักทองที่ผ่าครึ่งโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบที่มีขอบ และอบจนฟักทองนุ่มและมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 30-40 นาที
- ในระหว่างนี้ นำเห็ด กะหล่ำปลี โรสแมรี่ กระเทียม และหัวหอมไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด แต่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง แล้วผัดส่วนผสมเห็ดจนผักนุ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ใส่ไวน์ลงไปแล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ปรุงต่อจนของเหลวระเหยหมด ใส่ข้าวและน้ำ 1 ถ้วยลงไป ปรุงต่อจนน้ำระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- แบ่งไส้ลงในฟักทองที่ผ่าครึ่งแล้ว โดยใช้ช้อนตักใส่ลงไปในช่องว่าง โรยชีสกรุยแยร์ให้ทั่ว นำเข้าอบจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
